豐原客家水餃 皮薄料紮實

豐原美食除「排骨酥麵」很有名外！只要曾到原台中縣政府及原台中縣議會洽過公的民眾，都知道附近有家「東勢客家」小吃店，賣純客家風味的水餃、餛飩、陽春麵等，只要吃過的人都很難忘懷；甚至利用休假專程開車載家人到豐原來品嚐「回味」一番！

老闆鄭秀雄及老闆娘張明珠原住在縣市合併前的東勢鎮！30年前從東勢鎮搬到豐原市原台中縣議會所在地開店，後來因土地被徵收建縣議會，夫妻倆就搬到舊台中縣政府所在地旁的中興路開店繼續營業；因附近有原台中縣政府、台中縣議會等機關所在，因口味獨特生意興隆。

「東勢客家」靠老闆及老闆娘勤懇、衛生的態度慢慢建立口碑，其水餃皮薄Q餡料紮實，夫妻倆每日清晨4點30分就起床，老闆每天到菜市場選用來自梨山新鮮甜美的高麗菜，蔥味十足的宜蘭三星蔥、麻油、現買的新鮮豬腿肉做成的內餡，超Q麵皮包著飽滿餡料，讓人吃起來口頰留香。

東勢客家煮過的水餃，白白胖胖、圓滾滾的，脆甜的高麗菜，加上咬勁十足的豬肉和Q軟彈牙的水餃皮，大口咬下去，只能用「幸福」兩個字來形容，雖已30年老店買氣依然不減；有些老主顧一口氣就買了1、20盒，帶回放在冰箱冷凍想吃就下鍋。

東勢客家經營小吃店舖數十年如一日，從切菜、打餡、包水餃等，一步都不馬虎！該店除水餃外，還有賣陽春麵、餛飩、水晶餃、米粉、酸辣湯等；店內小菜無論豆干絲、滷海帶、魯蛋、小黃瓜等，全都是老闆娘每天一大早自己親手下廚，讓小吃美食好滋味聲名遠播！

東勢客家：台中市豐原區中興路162號。營業時間：上午11時至下午1時30分，傍晚17時至20時，每周二公休1天！價 位：水餃每粒4元。餛飩大碗11顆50元，小碗7粒35元電 話：04-25265214