限量手工水餃 料多有誠意
台南市仁德區中清路清寧代天府前的無名麵店，沒有店名也無醒目招牌，80歲郭清寶和妻子在地賣麵35年，近幾年也賣起水餃，自家包的餃子選用豬肉當內，加入高麗菜、蔥，肉比菜多的特色，雖然名不見經傳，卻深受鄰里喜愛。
無名麵店創始於1983年，目前麵店由郭清寶女兒掌廚，郭小姐低調說，就是回家幫忙賣麵、賣水餃，小店不起眼，周邊也不乏販賣水餃店出名的店家，但靠著手工包水餃，而且每周頂多只包3、400顆數量，包多少賣多少，不以量取勝，卻常有饕客慕名來選購。
她說，生水餃跟熟水餃各有擁戴族群，有的人習慣買生水餃回家存放，每顆都是3元，特色就是跟坊間水餃相比，往往是配料比肉多，但他們家的水餃僅此一味，而且豬肉飽滿，讓人吃得到豬肉與高麗菜混搭的香氣，店家說，不好意思吹噓自家水餃有多美味，但客人吃了，點滴在心頭，覺得好吃幾乎都會成為回頭客。
郭清寶說，時下水餃店多以口味多元取勝，但他認為，要專心賣好一種口味，雖然無法壯大生意版圖，但是，讓客人吃得滿意，自己也做得心安理得，這樣就好了。
地址：仁德區中清路清寧代天府前（鍾厝面前金爐邊）