魚池「寶」水餃 美味紮實

日月潭行政區所在地魚池鄉，主街區包含魚池村與東池村，街道長約1公里，飲食店約有20家，惟獨位置在台21線中潭公路獅子鐘地標，往街區方向約150公尺處的「『寶』水餃牛肉麵」，清楚直接剖白，專賣水餃、兼賣牛肉麵。

范松寶1966年出生於魚池鄉日月村（日月潭伊達邵、以前叫德化社），年輕時在台中地區的大型飯店服務，專長是港式點心；太太劉淑芬主跑餐飲外場；夫妻倆都有自己開店、自己經營、作出特色的夢想，1991年返鄉，在魚池車站旁開小店。

范松寶、劉淑芬的韭菜水餃和高麗菜水餃，皮嫩而Q、內餡飽滿，很快就擄獲鄉公所員工們的心。鄉間家庭，三餐多自行打理，惟獨公家機關、警分駐所或消防隊，外地來的年輕人不少，再加上有穩定收入，比較捨得花錢外食，成了街區餐館最穩定、最忠實的客源。

范氏夫婦的「寶」水餃、牛肉麵，迅速在街區打開知名度，甚至還有不少外來遊客，慕名打聽；他們只要詢問魚池、東池、新城、大雁、大林、共和各村的常住居民，一旦提到「水餃仔」3個字，對方大概都會迅速且直接地以「阿寶」2個字順口回應。

魚池車站周邊停車腹地有限，鄉公所的老饕客建議換個空間較寬廣的的位置。921地震災後2年，他們往西側遷移約300公尺，即目前的現址；因為生意好，兒子范吉男去年返鄉幫忙。

阿寶的水餃，生鮮每顆3.5元、熟食4元，豬血湯20元、酸辣湯25元、牛肉湯50元；另有陽春麵、切仔麵，不管用黃麵或白麵，作湯麵或乾麵，每碗都是30元；麻醬麵、餛飩麵、牛肉麵則分別為35元、45元、90元，這在日月潭風景區內，算是最公道、最合理的價格。

「『寶』水餃牛肉麵」地址：南投縣魚池鄉魚池街559號，電話：049-2898641。營業時間上午10:30至下午2:00，傍晚4:30到晚上7:30，每周固定休周一，農曆除夕與大年初一休息。