只有一種口味！ 佳里嚴家水餃紮實夠味
台南佳里的嚴家水餃專賣店，開業已經有15年以上歷史，打開菜單一看，除了鍋燒、湯品、小菜外，水餃就只有一種口味，與現在市面上加盟的鍋貼水餃店一比，顯得有些單調，但就靠著「這一味」，就讓人難忘。
嚴家水餃佳里店的豬肉水餃個頭不大，切開後內餡有豬絞肉跟青蔥，但靠著獨門配方調味，吃起來鮮甜不膩口，就算不加上醬料，都能吃出素材的新鮮原味，外皮吃起來Ｑ彈有嚼勁，皮餡搭配起來相當合拍，讓人一顆接一顆，店家表示，曾經有男性顧客一個人就吃了快120顆，女性顧客的紀錄也逼近90顆。
店內的醬料也很有一套，除了基本款的醬油、香油、醋之外，還有老闆調配的辣椒醬油及客家辣椒醬，讓獨門水餃呈現出不同風味，再配上店家招牌的酸辣湯、肉絲湯及蛋花湯，滋味鮮美又不膩口，加上出菜速度快，一到用餐時間就高朋滿座，晚上賣完就早早打烊。
除了獨門水餃外，店家的小菜也是一絕，滷花生選用香氣十足的台灣本產花生，加入香料滷製，鬆軟綿密，相當夠味，酸酸甜甜的台式泡菜都是手工製作，讓人吃了還想再吃。