阿波涼麵改良 更添新風味

南投市「阿波早點」，由王秋波創立，迄今37年，堅持在地的好味道，秉持傳統也有創新；其中，涼麵經過第2代掌門人王家文改良，加入涼拌青木瓜絲，清爽的口感，讓涼麵更添新風味！

王秋波家族原本就經營早餐店，他在1981年自立門戶，開設阿波早點販售台式早餐，最初只賣炒麵，後來加入自製涼圓；目前商品則包括涼麵、碗粿、涼圓、滷肉飯。湯品則包括滷蛋貢丸湯、豆腐湯、豬血湯等，傳統的好滋味，讓南投人身心滿足迎接每一天。

王家文餐飲科畢業後，在西餐廳擔任廚師，由於基本薪資不高，因此返鄉傳承家業，除改造店面讓用餐環境更舒適，也對涼麵的配菜進行改良；隨著東南亞新住民移入，帶來的南洋美食青木瓜絲，也成為涼麵的新元素。

王家文精選食材配料，豆皮來自台中市，帶有煙燻的風味，與小黃瓜的清甜口感相得益彰；香油來自雲林縣北港鎮，而且只使用純釀造醬油，精心調製出特有的香氣，因此有口皆碑，顧客近悅遠來，還有鄰近鄉鎮的民眾繞路上門品嘗。

店名：阿波早點

地址：南投市彰南路2段298號

電話：0921355572

營業時間：上午6點至10點

售價：涼麵1盤40元、炒麵25元、滷肉飯25元、碗粿20元、涼圓20元、滷蛋貢丸湯20元，其他都是15元