手作本物刨冰 抹茶控快來
鬆鬆綿綿如羽絨的冰花，淋上來自日本的抹茶醬汁，搭配自製的白玉與在地小農的紅豆，一碗純正日式的「宇治金時」就端上桌，輕盈如羽絨的冰蓬鬆綿密，加上抹茶醬汁儼然故宮國寶翠玉白菜的模樣，讓品嘗者度過清涼消暑的夏日午後。
店面設在竹北新瓦屋客家文化保存區的「手作本物」，老闆彭治槊因為自己喜歡抹茶，為了開店販售日式刨冰，還特地前往日本抹茶的產區宇治、靜岡等地考察，甚至大手筆購入日式刨冰機，務求完整呈現純粹日式的冰品。
彭治槊表示，店內的食物多為自製研發，看不到罐頭食品，像是抹茶糖漿就嘗試過各種不同的比例才調配完成，紅豆則是找屏東萬丹小農的9號豆，茶凍是研究過多種配方混合製成，白玉更在糯米粉之外加了梗米粉，讓口感更佳。刨冰上的冰淇淋也不是買現成的，而是自己添購機器自製而成。
「東西不好一吃就知道，很快就會被市場淘汰。」彭治槊解釋，由於日式刨冰跟台式刨冰不同，台製的刨冰機無法刨出羽絨般的細冰，於是花了20萬日圓添購日製頂級刨冰機，可把純水製成的冰磚刨出蓬鬆如羽絨的冰，鬆鬆軟軟又綿密，砌高後的視覺效果佳，吃起來比台式刨冰更消暑解渴。
店名：手作本物
地址：新竹縣竹北市文興路一段123號新瓦屋客家文化保存區13號建築物
電話：（03）6670997
營業時間：周二至周四中午12點至下午6點、周五至周日中午12點至晚間8點（周一公休）