說貴不貴!老饕級奢侈便當

說到吃台式排骨飯、雞腿飯，台中市舊城區40年的老店「金之園草袋飯」，用餐時間店裏店外總是排滿人潮，無論內用外帶至少要等個20、30分，1份排骨飯130元、除了排骨，只有幾片酸黃瓜、辣炒雪裏紅，有人說貴森森，其實足足5兩重、厚實美味的香酥排骨，可讓人一吃就成主顧，絡繹不絕人龍就是最佳註解。

「金之園草袋飯」名為草袋飯，主要是40年前創立之初，第1代老闆范揚景別具巧思把白米填入藺草編織的草袋炊煮，蒸熟的白米飯香Q帶有藺草與白米的香氣，近年因編織草袋的職人師父多退休失傳，店家以七分煮三分悶的方式讓白米仍保持昔日的香甜飽滿Q彈。

其店裏提供香酥排骨、酥嫩雞腿、沙茶牛肉、鼓汁魚片等4種草袋飯，香酥排骨飯與最受歡迎的是酥嫩雞腿草袋飯齊名，排骨選用1隻豬只有8份的當日現宰溫體豬里肌排，以蔥、薑、香料醃製後再裹著薄粉以熱油鍋油炸到金黃酥脆，上桌前還貼心幫客人切塊。

帶骨的排骨酥脆帶著醬油香氣，厚實肉排還能蹦出JUICE的肉汁，搭配台式醃黃瓜，酸甜解膩，搭配排骨的白米飯採用台梗九號米蒸煮到粒粒分明，帶點糯米香甜的白米飯比日本越光米更開胃。

「金之園」4種草袋飯或內用或外帶便當，配菜除了幾片台式醃黃瓜，就是黑黑乾乾看起來如脆海苔的慢火炒8小時的微辣雪裡紅，鹹香微辣的滋味增添風味又不搶味，也是金之園獨家配菜。

店名：金之園草袋飯

地址：台中市成功路170號

電話：（04）22207388

營業時間：上午11點至晚間7點半（周四公休）

售價：香酥排骨草袋飯130元