軟嫩入味 融合港台創新意
基隆車站附近的仁愛區愛二路是美食一級戰區，整條路上小吃店林立，有不少開店多年的滷味、麵攤、快餐店等，其中「上好味便當」的豆鼓排骨飯更是不能錯過的經典珍饈。
店名聽起來雖然跟一般的便當店差不多，但特別在私房名菜「豆鼓小排骨」，店家選用肉質軟嫩的豬腩排，先醃製1天之後裹上薄粉入鍋油炸，再以特製醬料小火慢燉，耗時2天才能熬出一小鍋，是饕客必點的經典菜色。
「上好味便當」開立於1994年，原址本來是老闆家祖傳的碾米廠，但現代便利商店、超市興起後，傳統米店逐漸沒落，導致碾米廠生意不佳，第二代老闆周聰澤及太太只好在28歲時赴台北向香港名廚學藝，花費整整1年才將「豆鼓小排骨」學成，並經過反覆改良，調整成最適合基隆人的口味。
周聰澤表示，「豆鼓小排骨」融合香港著名茶點「豉椒鳳爪」及台灣的「紅燒豬腩排」，夫妻倆20多年前向香港大廚拜師學藝，但港式口味較不符合基隆人喜好，他們習得作法之後，又經過反覆改良，並將原先的「爆炒」改為「醬滷」，不僅大幅將低用油量，肉質也變得更軟嫩入味，只要用湯匙輕輕一碰就能骨肉分離，可說是「入口即化」，再配上熱騰騰的白飯、當天現炒配菜，百元出頭的價錢就能讓人吃得超滿足。
此外，「上好味便當」的裝潢也不似一般便當店多採用塑膠桌椅、日光燈，反而走「復古咖啡館」風格，店內不僅有吧檯、蠟燭造型壁燈，還是基隆市首家獲衛生局評鑑的衛生優良店，顧客花少少錢照樣能享受高品質的用餐環境。
「上好味便當」店址：基隆市仁愛區愛二路60號。
營業時間：每日上午8時至晚間10時（周日公休）。
電話：02–24235111、02-24288521。