寓教於食 了解台灣近代史

隱身在虎尾糖廠農場旁的「禾」鍋物是雲林難得調性鮮明的餐廳，老板郭雅惠有感於許多人對台灣近代演進及發展太陌生，打造「既和且台」的店，重現日據台灣居家庭園場景，郭也充當說書人，一頓飯下來，就能掌握些許台灣近代史梗概，堪稱寓教於「食」。

因藏身巷弄，稱得上是虎尾「祕店」，曾經營過商旅飯店的郭雅惠逾不惑之年，除了放慢生活步調外，想賦予生命一點使命，希望更多年輕人了解台灣的過往，成為她的目標，進入歷史景深，她把鏡頭定格在日據昭和年間，從搜集文史資料、畫設計圖、找工班施作、監工等，全部自己來。

不經琢磨的原木門庭與牆圍，粗獷不失細緻，入門的鮮紅西螺大橋，彰顯著雲林縣，小火車和日式餐廳的旋轉壽司一樣，載著魚板等鍋物任客挑選，最具巧思的是，載著鍋物繞行全台的小火車，中央山脈便是一面高牆，得細細品賞才能發覺箇中端倪，非常獨特。

為讓客人身歷其境，還把當時的「自在勾」、「火棚」古物都融入，讓人宛如回到昭和年代。郭雅惠指出，古時日本人飯廳中有燒炭火爐，天花板架著火棚，將湯鍋由自在勾勾吊，烹煮同時既可取暖，又能將放在火棚上的衣物或食品烘乾，設計周全，老古董卻讓客人覺得很新奇。

郭雅惠說，該店第一代屋主是日本人，二戰結束後繼續定居台灣，目前房子已傳至第三代，屋主的故事恰好契合她想傳達的理想，也是當初找房子始料未及的。