「搞工」草仔粿 飄香40年
台中市東區大智市場內，經營近40年的石頭粿類專賣店，第3代年輕老闆鄭智遠，從小傳承粿食文化，親手栽種艾草，熬煮製作「草仔粿」；飽滿軟Q的外皮，散發淡淡艾草香，搭配鹹香味美的內餡，除了培養固定老顧客，外地民眾也打電話預訂，是清明節必備食品，平常想吃也能吃到。
「色澤來自於艾草，呈現天然青綠色。」鄭智遠說，傳統古早味草仔粿做法很「搞工」，每天自己拔艾草，必須去老葉、摘嫩葉，清洗等步驟，再燙過、曬乾、搗碎，最後加入糯米團內，糯米則選用舊米，吸水性較好。
鄭智遠指出，取手掌大小的糯米糰桿平，並包入適量的炒蘿蔔絲、香菇、素料等近10種餡料，放入蒸鍋蒸15至20分鐘，蒸好後可再於草仔粿上抹一層油，防止粿皮表面乾燥，出爐後再吹風即可享用。
鄭智遠表示，石頭粿類專賣店以他父親的綽號「石頭」為名，在市場專賣各式粿食，逐漸做出口碑，不少人購買後都大讚好吃。鄭智遠建議，「草仔粿」要趁新鮮吃，才能吃出粿皮Q彈的口感，當天若沒吃完，冷藏可放3至5天，稍微蒸一下即可品嘗。
店名：石頭粿類專賣店
地址：中市東區大振街2巷19號（大智市場內）
電話：（04）22822134
營業時間：上午7點至中午12點，售完為止（周一公休）