20190411游昊予/基隆報導

50年老店 臭豆腐多汁夠味

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劉家50年老店臭豆腐位於基隆港邊,是許多在地人的口袋美食。(游昊予攝)

基隆港邊有1家開業50多年的小店,店內的招牌臭豆腐,在地人從小吃到大,各方遊客慕名而來,也是許多等車、等船的旅客必訪之地。

劉家50年老店臭豆腐原先在陽明海運樓下擺攤,後因故搬至港西街,店外的招牌簡單寫出菜色、價格,店內擺設也十分樸素,卻能夠依靠美味的食物,將許多人的胃袋緊緊抓住,即便非用餐時間也有不少顧客光臨。

劉家的臭豆腐都是純手工製作,雖然保存時間較短,卻更能顯出外皮的酥脆與內餡的鮮嫩。小老闆俐落的將臭豆腐一個個丟入鍋中,算準時間後撈起剪開,淋上少部分醬油與辣椒醬後,一道單純卻美味的臭豆腐就此上桌,一口咬下後,原先酥脆的外皮在口中慢慢軟化,臭豆腐獨有的味道逐漸發散,吃來多汁夠味。

吃臭豆腐時必備的泡菜,老闆則加入少許的醋,讓整體口感變得更加清爽。只吃臭豆腐不夠的人,還可以加點1碗綜合湯,一次享受魷魚羹、豆干包、魚丸三種美味。

店名:劉家50年老店臭豆腐

地址:基隆市仁愛區港西街19號

電話:0936233411

營業時間:中午12至晚間9點半

售價:臭豆腐45元、綜合湯45元