仁愛市場青草茶 好喝降火
青草茶又稱為百草茶、涼茶，是擁有數百年飲用歷史的夏季古早飲料，台灣因為地處潮濕，夏季又炎熱，青草茶則是出了名的可以消除疲勞、降火止渴、整頓腸胃，好處多多，堪稱台灣人的「消暑聖品」。而位在基隆仁愛市場的青草茶，歷史十分悠久，是在地人非常推薦的道地茶飲，聲名遠播。
基隆仁愛市場青草茶，原先從推餐車起家，經過陳家3代的傳承，如今已有50、60年歷史，不僅在地人很推崇，連老闆自家人，也常常喝自家的青草茶，足以顯示他們家的青草茶，乾淨衛生又好喝。
青草茶的釀製過程，首先是將青草乾洗淨，再放入快鍋中，加入水至高水位，蓋上快鍋鍋蓋，以中大火煮至發出「唧唧」聲後轉小火，計時15分鐘熄火，稍燜一會兒，等紅色指示杆下降即可開蓋，起完鍋後過濾放涼，若是有偏好甜味的顧客，則可以加入適量的冰糖。
「超好喝的，我從小喝到大，經常都會去買！」在地的基隆饕客王小姐表示，這家青草茶是她從小喝到大，基隆潮濕多雨，夏天時又很悶熱，她一定要買上1杯來喝，才會感到回甘又消暑，她最喜歡的就是青草茶，另外也滿推薦紅茶；且仁愛市場的青草茶不像一般夜市，會讓人擔心衛生問題，這家絕對保證乾淨。
此外，仁愛市場青草茶除了販賣招牌商品青草茶之外，還有販售苦茶、紅茶、楊桃汁等涼飲，古早味的風貌，令人彷彿回到阿嬤時代的感覺，是在地人大推的名店。
仁愛市場青草茶
店址：基隆市仁愛區愛二路39號
營業時間：每日上午6時30分至晚間8時30分