一等涼冬瓜茶 總統都說讚

位於台南市善化區國定古蹟慶安宮前的街上，一眼望去飲料店10幾家，廟旁的一等涼冬瓜茶，開店已60多年，是知名老店，而且1杯20元已近20年沒漲價，蔡英文總統到慶安宮上香時也來嘗鮮，並大讚好喝。

創店老闆方福仁年輕時在善化挑擔子沿街叫賣冬瓜茶，後改為推車販賣，25歲結婚後在廟埕設攤，後來慶安宮進行古蹟維修，廟埕的攤販全部撤離，一等涼遷至廟旁現址，直至今日成家喻戶曉的冬瓜茶店，全靠一杯杯的冬瓜茶撐起一個家。

接手的第二代方進木表示，一等涼的冬瓜茶是特別請中盤商挑選成熟的大冬瓜削皮切塊，與特砂熬煮成冬瓜露，再將冬瓜露加水煮成冬瓜茶販賣，每天4點他就要去工廠準備煮茶，而每家冬瓜茶製作手法皆稍有不同，因此口味喝起來也稍有不同特色。

近年來原料、耗材、人事成本都上漲，唯有冬瓜茶價格20年不敢漲，因為茶飲店三五步就一家，競爭非常激烈。現代人又怕甜，買冬瓜茶的人也變少，因此一等涼也搭配賣檸檬茶，冬瓜檸檬茶，怕甜的客人可以指定檸檬汁多點、冬瓜汁少點。

一等涼用的檸檬，只用屏東九如出產的檸檬，跟固定的攤商購買，方進木從國中起就開始幫忙賣茶，現在已經當阿公了，對冬瓜、檸檬可說是瞭若指掌，他說，檸檬全年都買得到，但5月喝檸檬最好，因為這季節的檸檬最有香味。

除了1杯20元的冬瓜茶、檸檬茶、冬瓜檸檬茶，店裡還有賣冬瓜原汁，也有幫飲料店代工。想要省錢的客人，可以買冬瓜原汁回去稀釋，想喝幾分甜自己決定。

店名：一等涼冬瓜茶

地址：台南市善化區中山路468號（慶安宮旁）

電話：（06）5810800

營業時間：上午9點至晚間9點半（無特定公休日）

售價：冬瓜茶20元、冬瓜檸檬茶25元、冬瓜原汁大瓶／180、小瓶／110元