地方創生 大溪豆干不缺席

地方要創生，大溪豆腐不缺席。大嵙崁文教基金會30日舉辦第2場地方創生系列講座，其中工作坊邀請在地民眾一起激盪創意，討論創生提案的可能性，其中桃園市豆腐商業同業公會理事長詹友綜也特別出席，提出豆製品產業帶入循環經濟概念等想法，拚全力促轉地方創生。

「創生就是創造生計，吸引年輕人返鄉。」大嵙崁文教基金會執行長李世明表示，地方創生著重在地化、由下而上的決策參與精神，在地團體與民眾透過參與式工作坊，針對大嵙崁現況問題發表看法，並歸納出地方創生議題，在資訊交流碰撞之下，可以找到更多合作的可能性，而凝聚共識後的「大嵙崁地方創生綜合戰略計畫」，預計10月向國發會提案。

參與工作坊的有當地高中校長、小農、豆干業者、關心傳統信仰的民眾等，大家透過自身從事的產業發表意見，其中詹友綜更以自身從事豆腐產業，希望將循環經濟的概念納入，以此推動整個大溪地區的從食品到觀光的產業鏈。

詹友綜解釋，要做地方創生不能不納入著名的大溪豆乾，黃豆渣可變成飼料養雞養魚，動物排泄物可變作肥料培育農作物，而有機農業跟休閒產業是脫不了關係，再加上大溪原有的木藝與地方文化慶典，串起完整的循環經濟，可全面帶動大溪發展。