五行開運水餃 健康美味

　冬季是甘藍（高麗菜）盛產期，農糧署推動「享當季、吃在地」健康飲食及食物里程概念，推出「五行開運水餃」等高麗菜食譜，讓民眾「輕鬆煮好幸福」，上農糧署官網，即可查詢「高麗菜創意料理食譜」。

　農糧署主任祕書翁震炘表示，農曆春節蔬菜供應穩定充足，部分蔬菜將進行冷藏貯存，在夏天時釋出供應市場需求，希望農民在過年後春耕時，不要搶種蔬菜，以免影響產銷。

　農糧署輔導雲林縣西螺鎮農會，生產具完善產銷履歷的高麗菜，並由家政班媽媽研發多元創意料理，其中「五行開運高麗菜水餃」，以在地蔬果製作原味（白）、菠菜（綠）、黑豆（黑）、紅麴（紅）及南瓜（黃）等5種顏色的水餃皮，製作象徵金、木、水、火、土的水餃，讓民眾吃了開運，事事順利好運到。

　翁震炘表示，甘藍俗稱高麗菜，營養豐富，油炒、涼拌、煮湯或醃製等烹調料理都美味；高麗菜家常料理，包括高麗菜飯、高麗菜封、煎餅、黃金泡菜等，還有冬令食補不能少的羊肉爐、薑母鴨，也是與高麗菜最麻吉的黃金組合。