全羊大餐上桌 食安有保障

　雲林肉品市場為推廣國產羊肉28日舉辦品嘗會，沙茶、涮、藥膳等羊肉料理令人食指大動，國產羊肉認證標章及溯羊計畫推廣也有成果，讓消費者吃得安心。

　全羊大餐上桌吸引許多人參加，雲林轄內羊肉爐業者斗六日日旺、大埤日日興、林內與北港台灣羊等，特地提供獨家料理，包括麻油炒羊肉、涼扮羊肝、白涮羊肉、梅干扣羊肉、羊肉清湯、羊肉炒米粉、沙茶羊肉等，色香味俱全，雲林縣副縣長丁彥哲等人大快朵頤，直說讚。

　雲林肉品市場總經理李謀仁指出，國內每年羊隻飼養數約18萬多頭，產值近20億元，雲林名列第3大養羊縣市，年產值2億5000萬；1988年首創開辦羊隻拍賣業務，帶動全國羊肉爐風潮，也穩定國人對國產羊肉爐的喜愛度，目前每年拍賣交易量2至3萬頭，旺季每周二、五都吸引全國承銷人到場交易，提供全國羊肉爐食材，成為台灣一大產業特色。

　副總劉義方也說，國產羊認證標章自2009年推行，迄今全國近70家通過認證，全國合格屠宰場幾乎都可供溯羊，讓消費者知道吃的這隻羊是從哪個牧場來的，食安更有保障。