20200716李宜杰/台南報導

巴國女婿來台賣咖哩 盼圓餐廳夢

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來台已12年的巴基斯坦籍台灣女婿李邯(右),攜手印籍好友開賣鷹嘴豆咖哩飯,並盼未來擴大經營,一圓餐廳夢。(李宜杰攝)

 台南東安戲院樓下新開一家鷹嘴豆咖哩飯攤,老闆李邯是巴基斯坦籍的台灣女婿,12年前隨老婆來台定居,兩度開印度料理餐廳都失敗,如今他攜手另位同為台灣女婿的印度籍好友,開賣道地鷹嘴豆咖哩飯,盼以咖哩擄獲台灣人的胃。

 李邯回憶,12年前結婚來台後,曾於台南市海安路、育樂街等地開設印度料理餐廳,由於當時不熟悉台灣人的口味,再加上自己也非廚師出身,因此2次生意都告吹,不是關門大吉,就是轉交朋友經營。

 儘管如此,李邯仍不放棄,今年4月攜手印籍好友開設「咖哩咖哩」攤,販賣鷹嘴豆咖哩、馬鈴薯煎餅等道地印巴料理,也推出符合台灣人口味的雞肉咖哩飯等菜色。李邯笑說,巴基斯坦與印度政府多年來關係緊張,但其實人民私底下很「麻吉」,因此與印籍好友聯手以來並無不睦。

 李邯表示,台灣人喜愛吃較甜的咖哩,因此有稍微改良口味,但仍保留印度咖哩特有的薑黃、辛香料香氣。

 李邯也稱,他每天都要吃一頓咖哩飯,而且習慣以手拿烤餅,沾咖哩食用,如果客人不排斥,也會親自指導客人如何「道地」享用印度咖哩。

 「咖哩咖哩」位於車水馬龍的台南東區,4月開店至今生意不錯。李邯表示,目前也與外送平台業者合作,主攻外送市場,也盼將來能夠擴大經營,再圓他的印度料理餐廳夢。