撐不住 台南鹽水意麵漲10元

　最近萬物齊漲，就連一般的庶民小吃也加入漲價行列。台南著名的美食之一鹽水意麵，擋不住食材原料的漲勢，大碗的意麵從40元漲到50元，小碗也從30元漲到40元。「生意真的難做！」有小吃業者嘆，不只麵條漲，豆類食材如醬油、豆干等都漲很凶，顧客雖然會抱怨，但他們也是不得已，否則根本沒有利潤。

　鹽水某間知名的意麵小吃店說，過去若是小幅度上漲，大多自行吸收成本，擔心一漲價就把客人嚇跑，不過最近可說是「通通都漲」，從麵粉、醬油或滷菜都漲，連用來包裝的塑膠袋、紙箱也漲得很凶，幾乎所有食材原料，無一不漲。

　該名小吃業者嘆道，今年初鹽水月津港燈節因疫情停辦，鹽水蜂炮也縮小規模辦理，加上年中疫情三級警戒期間不能內用，更是沒什麼生意，收入已經減少很多，現在物價一直漲，前陣子開始調整價格後，一開始老顧客確實有不少怨言，但經過他們解釋，大多能體諒、接受。

　「物價上漲真的太恐怖！」鹽水王姓居民直呼，記得10多年前，吃1碗意麵才25元，現在竟漲到5、60元，這個漲幅實在無法接受。

　專門產製意麵的業者廖月鳳說，以往1袋22公斤裝的麵粉約500元，因為國際原物料上漲，所以麵粉批發價跟著漲了40元；另外，像是裝麵的紙箱平均10元就漲1元，對他們製麵的業者來說，根本吃不消。她認為，這類民生物價漲上去就很難再降下來，只祈求未來別再漲。