弘道基金會 邀百位長輩圍爐

　弘道基金會台中服務處攜手愛心企業，以傳統戶外「辦桌」的方式，7日在興大附農校園內席開24桌，由校方義煮辦桌，邀請100位獨居弱勢長輩走出家門享用圍爐餐；清水新中社社區發展協會則辦理「紅龜粿復古傳奇」活動，吸引社區數百鄉親參與，社區志工與長輩們共同製作紅龜粿，場面熱鬧又溫馨。

　農曆春節即將到來，但許多獨居弱勢老人因身體疾病、經濟等因素，過年總是獨自1人，也沒有豐盛圍爐餐，弘道基金會台中服務處為此邀新加坡商全美世界控股公司台灣分公司合力辦理圍爐餐會，以日本「忘年會」為發想，希望讓弱勢長輩有專屬於他們的尾牙，並忘記今年不愉快，期許明年愈來愈「旺」。

　圍爐餐會在興大附農校園內舉辦，以傳統戶外「辦桌」的形式席開24桌，由112位興大附農餐飲科學生負責烹煮每桌11道菜，這也是校方第5年響應公益，昨天讓100位獨居長輩享用豐盛圍爐餐，現場還有指甲彩繪、布袋球等讓阿公阿嬤體驗，長輩們臉上笑容都沒有停過。

　興大附農餐飲科學生劉佩玟表示，她從高一到高三都參與公益圍爐活動，今年擔任外場總召，帶領同學完成任務，老師從9月起就帶大家規畫菜單、食材，並試煮與演練，昨天展現所學讓她增加職場上的實戰經驗，也幫助獨居弱勢長輩過好年、非常有意義。

　另外，新中社社區發展協會以古法帶領數百位長輩製作紅龜粿。社區理事長鄭明峰說，紅色代表吉祥、龜代表長壽，整個紅龜粿則象徵著團圓和諧、長壽富貴，他希望透過活動推廣米食文化，更促進社區情感交流。