米其林上菜 法式營養午餐 將進駐高雄校園

　高雄市餐盒食品商業同業公會18日在高市仁愛國小舉辦「校園米其林」活動，邀請米其林綠星主廚簡天才結合法式料理手法與高雄在地食材，為校園設計健康營養的午餐菜單，預計將於下學期起正式導入校園供應，推動飲食升級與永續教育。

　此次活動匯聚產官學界代表及高雄多所學校營養師參與，展現各界對學童營養與食農教育的重視；活動中同步介紹即將納入供應系統的美濃農會「高雄147號米」及大樹鳳梨、美濃水蓮、六龜梅子、彌陀虱目魚丸、杉林南瓜、甲仙芋頭、旗山毛豆等在地特色農產。

　簡天才以「在地入菜、營養均衡」為核心理念，設計出包括「鳳梨洋蔥木耳水蓮炒肉絲」、「梅子燉雞」、「美濃白玉蘿蔔魷魚燉肉」、「虱目魚丸南瓜蒸蛋」與「芋頭毛豆地瓜炊飯」等5道校園午餐菜色，融合法式風格與台灣味，讓孩子們從飲食中認識產地與文化。

　高雄市農業局長姚志旺指出，高雄市長年推動在地食材進入校園，並透過「綠色友善餐廳」與「綠色友善餐盒」認證機制，鼓勵餐飲業者參與，目前已有50家業者響應，積極營造低碳永續的校園餐食環境，也藉此提升學生對飲食來源的認識與珍惜。

　活動中，農業局頒發感謝狀予美濃區農會及簡天才，表揚推動在地食材與食農教育的貢獻，並盼更多業者參與強化校園飲食。

　餐盒食品商業同業公會理事長董純穎表示，「每一餐，都是教育的一部分」，此次活動不僅提升午餐品質，更希望透過健康、永續的營養午餐，培養孩子從小建立正確飲食觀念，打造高雄幸福又有深度的校園餐食文化。