烏骨雞複檢未過關 北市罰3萬

　為保障北市民眾食品安全，北市衛生局定期抽查傳統市場、流動攤販及攤車的食品衛生安全，分別於6月抽查48件流動攤販、攤車，7月抽查50件市場供應的餐飲。其中流動攤販與攤車部分，1件現切烏骨雞複檢後沙門氏菌仍超標，遭衛生局依違反食品安全衛生管理法第17條開罰3萬元，並令限期改善。

　衛生局指出，今年7月針對台北市轄下傳統市場、公有市場供應的餐食抽查，抽驗47件包含甘蔗燻雞、雞胗、滷豆皮等即食熟食，3件仙草茶、柳橙汁等現場調製供應飲料，檢驗食品中微生物衛生標準，結果均符合規定。

　此外，衛生局也於今年6月抽檢流動攤販及餐車，一共抽驗48件，包含即時食品38件、冰品3件 、生鮮蔬果4件、生鮮水產品1件、鮮榨果蔬汁1件、飲料1件。

　其中位在中正區的飲料店販售的綠豆冰沙、信義區早餐店販售的花生蛋沙拉、北投區早餐店販售的自泡高山茶初檢時不符規範，複檢後符合規定；但另有位在士林區販售現切雞肉的店家，烏骨雞檢出沙門氏桿菌超標，且複檢仍不合格，遭衛生局依違反食品安全衛生管理法第17條開罰3萬元．

　衛生局表示，餐飲及販售食品業者應做好衛生自主管理，製作販售場所應符合食品良好衛生規範準則，操作人員於調理食品前後要澈底洗淨雙手，選用新鮮食材。

　衛生局強調，凡與食品直接接觸之用水需符合飲用水水質標準，生熟食之刀具及砧板要分開使用，以免交叉污染，並妥善控制販售量，切勿大量製作囤積販售，所販售食品應符合衛生安全及品質之標準。