桃食安心平台 團膳、連鎖店強制納入

近期南部發生食安問題，桃園市長張善政8日主持市政會議表示，113年發生忠貞市場越南法國麵包食安事件，當時啟動全市「市集美食衛生查核輔導計畫」，今年已查驗3114件。不過有議員質疑111年啟用的「桃食安心資訊平台」導入成本及設備操作困難，衛生局表示已修正「桃園市食品安全管理自治條例」，將強制納入連鎖餐廳及團膳業者。

　張善政說，市集美食衛生查核輔導計畫每年持續進行，去年抽驗452件攤商食品、8039件原物料，今年已查驗3114件，除稽查也同步啟動輔導、教育訓練，去年輔導111家攤商，今年會持續協助尚未輔導的攤商或店鋪，登載衛生局建立的桃食安心資訊平台，讓消費者更容易查詢也吃得安心。

　民進黨市議員彭俊豪指出，桃食安心平台目前多為大型企業或連鎖餐廳加入，小型餐飲業者比例偏低，主因在於成本與設備操作困難，需要衛生局加強輔導。另平台資訊更新不夠及時，盼能優化系統，讓資訊更透明。

　國民黨市議員楊朝偉及民進黨市議員李宗豪認為，近期高雄發生沙門氏菌中毒事件，桃園須引以為戒，尤其節日期間民眾大量採買應景食材，衛生局須針對高風險期間加強突擊檢查，同時要縮短處理時程。

　桃園市衛生局長賈蔚表示，今年已修正「桃園市食品安全管理自治條例」，將強制納入連鎖餐廳及供應學校團膳業者，以提升整體食安管理機制。因販售半成品、生食現場烹調或外送等確實存在風險，忠貞市場又曾發生大規模食安事件，目前衛生局對於高風險攤商已建立稽查管理機制與追蹤輔導，持續不定期抽查、抽驗，接獲食安通報24小時內就會出隊稽查，違規者也有勒令停業或罰鍰等處分機制。

　衛生局表示，目前平台有逾1萬2000家登錄，其中一般店家累積逾9000家。「桃園市食品安全管理自治條例」部分條文修正案預計本議期審查，將原有優良標章升級為最高5星的評等制度，並自今年至明年擴大適用對象至3家以上連鎖餐飲業、美食街、烘焙業及企業團膳等。

　衛生局說明，去年已有2家業者飲品經複抽仍不合格，分別檢出腸桿菌科超過限量標準，已依違反《食品安全管理法》第17條分別處3萬元罰鍰。