苗栗 肥厚鮮嫩 南庄高山桂竹筍上市

　苗栗南庄桂竹筍進入盛產季，品質肥厚鮮嫩。南庄鄉農會總幹事陳乾安表示，今年產況回穩，並持續實施近30年的保價收購制度，保障每斤至少15元的收購底價，力挺筍農收益穩定。此外，農會更開發披薩、酥皮濃湯等創意料理，邀請全台鄉親造訪南庄感受在地農產魅力。

　南庄鄉農會總幹事陳乾安表示，過去5年桂竹筍受氣候影響，產量一度大幅減少，前年約收購近10萬斤，去年仍偏少。今年觀察生長狀況明顯改善，產量有望回升。他指出，今年4月初強降雨一度造成局部農損，但同時補充山區水分，反而有助竹筍生長，使整體產況較為穩定。

　陳乾安表示，桂竹筍產期短、出貨集中，價格變動快速，近期收購價由每斤約37元回落至26元左右波動。相較早年曾出現每斤6、7元低價，已有明顯改善。他強調，農會推動保價收購近30年，建立穩定機制，即使市場價格下跌，仍以每斤15元為最低保障收購；若行情上揚則隨市調整，以確保農民收益穩定。

　農會供銷部主任邱瑞燕表示，為了推廣在地農產，農會近年更積極開發創意料理，如結合南庄在地番茄醬汁的桂竹筍披薩、內餡豐富的桂竹筍煎餃，以及香濃滑順的桂竹筍酥皮濃湯等，風味獨特多元。

　南庄鹿場的胡姓筍農表示，雖然4月初有降雨，但整體受限於雨量不夠均勻且降雨時點較晚，導致前期竹筍生長速度受到影響，目前有多少採多少。