基隆營養午餐 周三華麗升級

　基隆市中小學將從115學年度、今年8月31日起實施免費營養午餐，市府23日宣布，營養午餐不只免費，還要兼顧品質與美味，各校在周三實施的「特餐日」也會升級，使用在地新鮮食材或特色料理，優化餐食內容，打造「午星級」的營養午餐。

　教育處長徐嬿立表示，現行基隆市校園每周三的「特餐日」是由各校結合節慶、異國文化的飲食教育，以增加學生用餐變化性與趣味性，但每校作法繁簡不一。

　徐嬿立指出，市府配合115學年度起免費營養午餐政策，進一步評估導入「套餐化設計」概念，優化提升每周三特餐日的餐食內容，新增一道主菜級菜色，如烤雞腿、滷雞翅、炸豬排或綜合滷味，使整體餐食由過往的單點式組合，轉為具備主食、蛋白質與配菜的完整套餐型態。

　教育處體育保健科吳蓓郁指出，目前基隆市各校每周有4天以飯食為主，要嚴格計算熱量和青菜等健康營養均衡攝取，每周僅有1天是特餐日的餐食變化，讓學生可以兼顧健康與品嘗在地美食。

　市府考量學生成長需求及廚房製備流程等因素，在115學年度契約範本中增訂，特餐日應增加一道主菜單品或半葷素副菜搭配，如起司焗烤通心粉配上雞塊，以及青菜、湯品跟附餐水果等，讓學校於有限的廚房條件和製備時間下，提供更豐富多元的料理。

　教育處強調，為確保115學年度免費午餐新政穩健全面啟動，讓基隆市約2.3萬名市立中小學學子，都能在優質的免費午餐營養照顧下成長茁壯，會審慎籌辦，並陸續公布相關規畫細節。