江振誠傳攜手謝霆鋒 進軍好市多

被《時代》雜誌譽為「印度洋上最偉大的廚師」的台灣主廚江振誠， 日前宣布歸還米其林2星殊榮，結束近20年的旅外生活，回台灣發展。 早在5月21日，謝霆鋒也在臉書上曬出他的偶像江振誠的廚藝書籍禮物照， 並在臉書上興奮表示，「好開心大師送給我的cook book和鼓勵，期待下半年的挑戰賽！」 近期，傳出兩人即將合作開發「新食品」進軍好市多，令美食業界、各路老饕格外期待。

台灣各大媒體於10月11日，收到一封來自江振誠的電子郵件，信中宣布：「新加坡Restaurant ANDRE餐廳在2018年2月即將有重大的改造，明年初開始，我也將重新調整我生活的重心，因此，我將歸還米其林二星，同時提醒2018年的新版新加坡米其林指南，請將Restaurant ANDRE 排除在考量之列。循著米其林指南在亞洲區的發展腳步，我知道米其林即將在曼谷與台灣推出（我的餐廳之一RAW坐落於台北）。我衷心期待RAW是一個單純的所在，在這裡，未來我會更專注在教育與培養人才，在我從Restaurant ANDRE退役後，能在這裡更單純享受做菜的樂趣，因此，我也懇請將台灣（或台北）米其林指南的垂愛，留給RAW以外的餐廳⋯⋯。」 　美食界則傳出，江振誠告別米其林後，將與國際巨星謝霆鋒連手開創「新食品」，進軍好市多等高檔通路。謝霆鋒近年展現對美食的高度興趣，所主持的實境秀《12道鋒味》在亞洲掀起熱潮，也逐步在美食圈拓展新的事業版圖。此外，謝霆鋒和米其林也有一段淵源。他是史上第一位「米其林之友」，曾與全球7位米其林星級主廚，共同出席澳門的米其林世紀盛宴「感官之旅」，並親自走進廚房，為700位賓客設計、製作餐前小點，介紹東方餐飲的魅力。

一向追求完美 站上高峰就從零開始

江振誠，一直是謝霆鋒最激賞的偶像。5月21日，謝霆鋒在臉書上，曬出一組收到江振誠送的親筆簽名烹飪書的照片。「今日好開心收到Andre大師送給我的cook book和鼓勵，期待下半年的挑戰賽！」謝霆鋒拿這本書籍的姿勢，也是畢恭畢敬，對江振誠的崇拜不難想像。江振誠在書扉寫著：「親愛的霆鋒，期待我們的合作和冒險，我很欣賞你的表現，這場挑戰賽將會讓我們更了解對方，請好好享受這本書和我對烹飪的熱情！」 　兩人所說的挑戰賽，就是謝霆鋒現階段全力投入的電視美食節目《鋒味》，將在世界範圍內徵集優秀「鋒廚」，與自己一起環遊世界，接受頂級廚師的挑戰；接下來，他還將擔任鋒廚線下決戰的面試官，江振誠也是評委之一。謝霆鋒7月5日還專程到台北RAW嘗鮮，兩人的惺惺相惜由此可見，日後相約開創新事業，似乎早有默契。 　這次江振誠歸還米其林二星的決定，讓各界錯愕。問他為什麼？他說：「餐廳都不在了，星星還有意義嗎？」為什麼是現在？「因為，此刻是我人生中最棒的時刻！」

不想原地踏步 料理是一輩子的功課

「當我覺得一道菜完美的時候，就是我放手的時候。每當我站上高峰，享受眾人掌聲，就是我提醒自己莫忘初衷、從零開始的時候。」是的，回頭檢視一路走來的江振誠，在每個轉身決定離開時，他都做到了他口中、別人眼中的「巔峰時期」、然後歸零再起。 　1976年出生台北士林，金牛座的江振誠，國中畢業後誤打誤撞，考上淡水商工餐飲科，江振誠意外找到自己一生的志向──料理。「當我認同一件事，喜歡一件事，就會很專注地全力以赴。」 　就這樣，江振誠生命中有四分之三的時間待在廚房，將近二分之一的時間旅居國外；他喜歡閱讀但不愛念教科書；語言天賦極佳，通曉中、英、法、日、西及台語和廣東話；190公分高的模特兒身材與臉蛋，讓他在學生時代得以遊走廚房與伸展台上，加上有個藝人哥哥江宏恩，江振誠選擇做一位專業廚師，著實讓許多人深感訝異。

母親自幼啟蒙 傳未來將進軍好市多

在2013年出版的自傳《初心》一書中，江振誠提到媽媽是他走上料理之途很大的關鍵。小時候看到媽媽，會針對家裡每個人的喜好和口味，而烹調出不一樣的菜色，滿足飯桌上的每一張嘴，「餐桌上的美味關係」，讓小江振誠第一次懂得餐桌上的食物，原來可以是人生中最美妙的分享。 　如今台灣之光江振誠，即將回到故鄉台灣，動向不免引來關切。他說：「不要問我接下來要做什麼，先讓我回來看看我可以做什麼。」 　江振誠的下一步，是否會和謝霆鋒合作，仿效國外星級名廚，開發進軍好市多等高檔通路的「新食品」，讓普羅大眾在家就可以享用米其林美食？消息一出，美食業界、各路老饕不免格外期待。至於會是什麼形態、什麼時間？那就讓我們拭目以待囉。

求證三方未回應

本刊傳訊向江振誠、謝霆鋒二人的經紀人，以及好市多三方求證此事，於截稿前皆無回應。