姚舜半年甩15公斤保命

今年3月前，美食家姚舜還可以大口大口吃遍各大飯店美食；3月後，因輸尿管結石到醫院急診，意外發現罹患糖尿病，把他嚇得半死。從此徹底改變飲食習慣，戒掉高糖食物、飲料，半年甩掉15公斤，暫時跟「糖尿病」分手。

總有跑不完的飯店、試不完的菜的姚舜，有時白天要吃2、3家新餐廳菜色，晚上回到家，又可以嗑掉1顆最愛的鳳梨。「以前，飲食不節制，吃奶油配麵包，飲料不是可樂就是西瓜汁，而且一喝就是一整壺。」因為不忌口，幾年下來體重一路飆升到91公斤。 　「我雖然胖，但血糖沒過高，只有血壓、膽固醇、三酸甘油脂過高。」雖然這些數值過高，姚舜一點也不在意，認為人過中年以後，血壓、血脂自然會稍微偏高，沒什麼大不了。

管控饞嘴 免截肢失明

今年3月下旬，姚舜因輸尿管結石到醫院急診，需緊急動手術，術前生化檢查，發現血糖值達198mg/dl、糖化血色素（HbA1c）7.4。當醫師告訴姚舜有糖尿病時，「我簡直無法相信，心想只是血糖高一點而已吧！」但是，泌尿科醫師用嚴肅口吻說：「你知不知道糖尿病輕忽不得，趕快去找新陳代謝科醫師。」 　原本一派輕鬆的他，這下被醫師嚇到了，加上周圍有不少親朋好友因糖尿病況加遽截肢、失明，他不敢掉以輕心，決定跟「糖尿病」宣戰。「要戰勝糖尿病，要先控制自己的嘴！」姚舜說，接受藥物治療外，他徹底改變飲食習慣，從吃全食物開始，拒喝含糖飲料。 　宣戰第一個月，藥物加飲食控制，體重從91公斤降到86公斤，讓他充滿信心繼續挑戰。第二個月減到82公斤。3個月後，更降到77公斤，血糖值控制在99 mg/dl、糖化血色素5.4。體重持續下降，速度快到自己都覺得不可思議。因他血糖控制穩定，醫師把降血糖藥停掉，希望他增加運動量，讓血糖可穩定控制。 　為何減重有如此大的毅力？姚舜相當誠實：「因為怕死！」糖尿病是萬病之源，它既然找上了我，只好迎戰。姚舜笑著說，瘦下來後才發現原來自己這麼帥。 　體重降下來、血糖穩定，不代表「糖尿病」已經離開他。姚舜深知一輩子將與糖尿病共舞，仍持續嚴密地控制飲食，偶爾嘴饞偷吃，第二天量血糖、體重，發現數值升高，他會以此為誡，警惕自己不能太放縱。姚舜坦言，試新菜是工作不可避免，但現在每道新菜只吃一口淺嘗味道，不會像以前一樣，把盤裡的菜吃得精光。

防併發症 注意ABC

聽到姚舜用飲食控糖，台中榮總院長、糖尿病學會理事長許惠恒深感佩服，他說這需要毅力，因為對大多數人而言，都是說得簡單，做起來卻很難。尤其身為美食記者，天天面對美食豈能不動心？但這也只是暫時把血糖控制在理想範圍內，不代表自此不再受糖尿病糾纏。 　許惠恒指出，糖尿病前期是指空腹血糖值介於100～125mg/dl、糖化血色素介於5.5～6.5間，這類患者透過飲食控制、運動，可以逆轉糖尿病。高於這些數值，代表已是糖尿病患，胰島細胞僅剩50％的功能，運動、飲食可將血糖穩定在理想值內。 　一旦被診斷為糖尿病，如何與糖尿病共舞，避免併發症發生？許惠恒說，目前糖尿病患最好的治療方法，就是依據每位病患的需求、問題，了解其生活行為模式後，再選擇最適合病人的治療準則，才能與血糖和平共處。 　量身訂制「控糖計畫」外，平常病人也要注意ABC。A是指血糖控制，以糖化血色素（HbA1c）為指標，最好控制在7％以下。糖化血色素沒有控制好，極有可能造成血小管病變，比如視網膜、神經、腎病變等。 　B是指血壓，糖尿病患理想血壓值為130/80mmHg以下，如果有尿蛋白或腎功能不全，最好控制在120/75mmHg。 　C是指低密度膽固醇要低於100mg/dl以下，高密度膽固醇男性需大於45mg/dl，女性則要55mg/dl；三酸甘油脂要低於150mg/dl以下。 　糖尿病並不可怕，只要調整飲食、正確用藥、多運動，糖友一樣能擁有良好的生活品質。