型男串燒 約會趣
沉浸在2月粉紅泡泡的浪漫氛圍中，為讓肉食女提高約會戰力，以及單身狗有個開心吃飯、交友加賴好所在，本期精選型男廚人的火熱串燒店，讓你飯後還能大飽眼福！
獨門醬料創菜色 ╳ 【東京串門子】
到台北市串燒居酒屋一級戰區市民大道，很容易注意到半露天的「東京串門子」，店長小語帶領弟弟們忙進忙出。主打「本地雞腿串」，用溫體雞腿烤出溼嫩口感；「厚切豬五花串」精挑肥瘦各半，讓每一口都吃到相同Q度。還自製燒烤醬和泡菜，每種肉類都做近十種口味，如老醬醬燒、明太子醬、辣味螃蟹醬等。烤肉時先用上火式烤箱逼出油、烤出表面香脆，最後炙燒讓醬料和肉交融上桌！ 串燒除了要贏在獨門醬料，型男還要有獨創菜色，像「來自地獄的皮蛋」皮蛋外裹清脆裙帶絲、一點地獄辣醬，一口吃下，感覺爽中帶Q！ 想搭配飲料？調酒師小錄讓妳心願必達，網美常點粉系調酒「荔枝園裡的玫瑰」或「繽紛水果氣泡飲」，內有新鮮水果提升口感，杯緣不忘搭配可愛裝飾做點綴！
食材本色襯高檔 ╳ 【新串】
台北市東區巷內的「新串」，只見型男們專心介紹串燒及酒菜。主廚林宗輝拿手串燒多為高級品，如和牛橫膈膜、牛小排、紐西蘭羔羊等；牛舌用較嫩前段部位、蔥用三星蔥白段，硬是不怕傷本。以鹽烤、老醬醬燒或特製花生醬抹烤後，帶出食材本色，濃濃醬汁營造出豐富口感。簡單的溫體雞腿去皮、用祕密武器「焦糖」燒烤，雞肉甜度香氣立發，一口咬下，熱度跟油汁在嘴裡噴發，十分帶勁！ 開胃菜和風生牛肉、柚香鴨胸沙拉，特色料理花魚一夜干、鹽烤藍鑽蝦，都具有高檔飯店水平。還有炸炒煮物、烤蔬食、日式甜點，滿足饕客喜好！ 調酒師暨店長劉宴廷，將店內吧檯設計成簡約風，希望提供更多酒類選擇，經台灣調酒冠軍好友的指導設計酒譜，並依濃、淡、酸、甜口味畫出各地選酒羅盤，讓客人按照自己喜好點酒，增添一邊品酒一邊賞圖的樂趣！
揪同好嗑健美肉 ╳ 【十八居酒棧】
「十八居酒棧」在台北市民大道開了六年，店長陳尚恩、料理長張又仁、廚師威仰都是健身一族，堅持每天忙到半夜下班後，還要去健身房擼鐵，自然吸聚同好來店、讓氣氛散發爽朗的費洛蒙！ 店裡的串燒也頗有健身男「穿衣顯瘦、脫衣有肉」的特色，不只好入口，搭配特色醬料整口咬下，肉汁噴溢帶來小驚喜！ 推薦必吃「老醬醬燒雞腿」，雞皮上色、雞肉入味，味道不死鹹；「Prime級無骨牛小排」佐蘿蔔泥、特製陳醋醬和新鮮蔥花，一流質感幾乎每桌白領客必點。 下酒菜、燒炸炒物、日式飯麵也講究獨家風味，「薄切Prime生牛肉」上面有鮭魚卵加持，十分奢華；重口味的「辣炒牛小筋」是宵夜最熱賣的招牌。
人高馬大手工細 ╳ 【吉利串燒】
台北市基隆路的「吉利串燒」之所以特別，一是地點位於商業區，中午就營業，提供上班族簡單飯類，晚上則有串燒、水產、炸物。二是店老闆之一為前籃球球星王信凱，除了運動員外，常有娛樂圈好友光臨，讓店內星光閃閃。 店員們也都是籃球一族，雖然外型人高馬大，但肉串卻折得比別家細，咬起來特別暢快！烤肉時用的老醬，為不同肉類分開使用。在一般起司醬上，還多加乳酪絲營造牽絲口感。 學生時代就在居酒屋工作的店長林肯，要求自己做到別人無法模仿的程度，難怪肉串吃起來細緻有韻味。像是「明太子雞肉串」選用爽嫩雞柳，和美乃滋是絕配。「剝皮辣椒五花捲」選用老少咸宜的辣椒，烤出辣辣甜甜的滋味。大方切塊的牛舌只取用舌心，雖成本不低，但口感Q脆，是店內必點招牌。