泰山茶之初 大獲全勝

根據泰山企業委託尼爾森行銷研究顧問股份有限 公司於2016年底進行的「瓶裝茶測試報告」顯 示，使用無糖茶的消費者認為口味好不好喝最重要， 分別會從茶香味、苦澀程度、順口度和回甘等面向來 進行評價。 　烏龍茶為台灣盛產，其製茶工序繁複，是滋味表現 最具奧妙的茶種。尼爾森針對400位以上，年齡25至 44歲，且在過去一周內購買並喝過即飲寶特瓶無糖茶 的民眾進行產品盲測(不提示品牌及產品名)，泰山茶 之初在茶的濃度、厚度、澀味、現泡感和層次感的評 價較原萃雲間烏龍更好；而在無添加香料這一項，泰 山茶之初烏龍茶則與茶裏王青心烏龍的口味表現不相 上下。

無添加香料 喝出茶的現泡感

日前烏龍茶達人林其昌受編輯群訪問時曾提到， 要評斷好的烏龍茶，必須要達到「甘」、「香」、 「醇」、「厚」、「滑」，並具備漂亮的「茶色」。 家族經營百年茶莊「張長發茶莊」，本身也研究茶葉 數十載的達人張致裕表示，這部分雖認同，但如果要 比較上述幾款產品可能就不是那麼適用。有添加香料 的產品香味相對比較濃，如果要評分的話，則是不合 格的。 　品完這三款產品後，張致裕認為茶裏王青心烏龍的 茶葉烘焙度過高，且添加香料，可見茶葉品質較低； 原萃雲間烏龍烘焙度較低，但用磨細之茶末沖泡，澀 味盡出，適口性不佳；而茶之初茶湯濃度適中，烘焙 度介於上述兩款之間，並帶出茶葉原味，茶湯裡最難 避免的苦澀感在茶之初則完全感受不到，「在一個完 全不添加香料或食品添加物的茶飲中，實屬難得之珍品。」張致裕說，「如果出門在外想喝茶消暑解渴的 話，泰山茶之初將會是他的最佳選擇，因為喝起來就 像現泡茶一樣好喝。」 　說明完品評心得，張致裕依據上述的「甘」、 「香」、「醇」、「厚」、「滑」以及「茶色」這六 項指標，為三款茶品打分數：泰山茶之初不論是在 「甘」、「醇」、「滑」以及「茶色」都獲得了滿分 5分，在「香」及「厚」這兩項指標，也獲得了4分的 好成績；原萃雲間烏龍在「甘」、「香」、「醇」、 「滑」這四項指標中，都不及泰山茶之初表現佳；而 茶裏王青心烏龍則在各方面表現皆不如另外兩者優 秀。

泰山茶之初 好喝到無法說不

除了達人，編輯群也請來幾位民眾也為這三款茶飲 的「茶味」、「茶香」、「順口度」以及「回甘」進 行評比。從事服務業的黃先生認為茶之初的茶味較 重，喝起來較回甘，平時也會購買茶之初來作為消暑 解渴的良方；而從事媒體業的孫先生與從事保全業的 蔡先生都認為茶裏王較沒有茶葉的味道，而茶之初及 原萃茶味則較明顯，喝起來也較為順口。雖然每個人 對於這三款茶品的偏好不盡相同，但茶之初在「甘、 香、醇、厚、滑」各項表現皆佳，且層次感喝得出 來，喝過的人就懂。