桃園福容驚豔兩岸

海峽兩岸美食文化高峰論壇日前舉辦「兩岸十大金獎」，福容大飯店拿下2項十大名店、1項名菜、3位名廚、1項伴手禮、2位青年名廚，共計9座獎牌，成為此次論壇最大贏家。

兩岸十大金獎」以廚藝競技為主，其中福容大飯店桃園店表現最為亮眼，不僅主廚楊忠霖獲得十大名廚肯定，「福園中餐廳」更獲選十大名店，招牌菜「紅燒龍鳳展翼」拿下十大名菜，創意客家點心「桐花酥」則獲得十大伴手禮殊榮，共奪得4座獎項。

紅燒龍鳳　澎派費工

「紅燒龍鳳展翼」菜名中的「龍」意指鰻魚、「鳳」則為雞翅，兩者均先炸後蒸，保留完整形體後去骨，並在鰻魚裡塞鮮筍、火腿和香菇，雞翅填入手工鮮蝦漿，最後以蔥燒醬燉煮入味，費工且深具手路菜精神。 「福園中餐廳」即日起到6月底提供春季特色料理，包含酸甜可口的「梅子排骨」「波蘿鳳梨海鮮盅」和超吸睛的「蟹黃松露炒飯」、甜入心坎的「藕斷絲連」，用餐並現場加入福容大飯店享福卡會員，就免費贈送「象鼻子」「蓮蓉豬寶寶」和「香芋金甲酥」，限量各200組送完為止。 福容大飯店桃園店同樣獲獎的「桐花酥」，以客家庄鍾愛的「金桔」取代鳳梨，搭配減糖減油的冬瓜膏及綠豆沙內餡，酥皮則型塑成象徵客家精神的「油桐花」，入口酸甜生津，一盒12入680元，6月底前購買限定盒數，最高可享8折優惠。 此次福容大飯店拿下眾多獎項，展現菜系廣度及廚藝深度。福容大飯店淡水漁人碼頭中，以名廚阿基師命名的「阿基師觀海茶樓」，連續3年榮獲十大名店，自5月15日至7月15日提供港點甜心價，每道只要新台幣88元起，消費滿888元，還可加購「法式點心禮盒」或「北海生乳捲禮盒」，千萬別錯過！