小資族威一夏
台灣人愛喝威士忌，根據統計，光是在二○一七年就喝掉二千七百多萬瓶威士忌，其中千元甚至五百元以下價位占了一半。事實上，平價威士忌也有好酒，頗獲小資族們的喜愛。
台灣的威士忌銷售總量，雖然排不上全球前十名，銷售總金額卻是年年名列前茅，背後的意義代表台灣人不僅愛喝威士忌，而且不在乎多貴，於是蘇格蘭各威士忌品牌紛紛推出「台灣限定」酒款，搶食這塊大餅。 昂貴的威士忌固然有其價值，但平價的威士忌未必不好喝。以台灣每年銷售出去的威士忌來看，半數在千元以下，甚至還有五百元以下，其中不乏C P值高的好酒。 這些威士忌喝法五花八門，可以純飲、加冰加水或調成Highball（威士忌摻通寧水或蘇打水），在台灣的熱炒、小吃店受到酒客歡迎；到了酒吧，則變成雞尾酒的基酒。
蘇格蘭生產 居主流
目前在平價威士忌中，蘇格蘭品牌仍是主流。我個人最推薦今年剛引進的「帝雀斯威士忌」（Teachers），理由之一是，這支威士忌來自蘇格蘭高地，使用麥芽原酒比例高達六○％，帶有輕柔的煙燻味，並承襲高地區獨特的石楠香氣，十分好喝；再者，一公升瓶裝建議售價五五○元，實際售價應該可低於五百元，非常平易近人。 同樣來自蘇格蘭的調和威士忌大廠百齡罈，旗下「紅璽」「金璽」也是好物。我會推薦「金璽十二年」，除了它是少數有年份的平價威士忌，富有濃郁的蜂蜜及花香，加上細膩的橡木甜味，很適合搭配台灣人喜愛的熱炒牛肉料理，連百齡罈的首席調酒師Sandy Hyslop都很愛喝。 「紳藍威士忌」在找了藍正龍代言後，品牌知名度提高不少，但很少人知道，這支酒是由波摩首席調酒師Iain McCallum巧手調配，含有豐富的熱帶水果香氣，口感滑順，入口後散溢著肉桂氣味，以及葡萄乾、太妃糖的甘甜，以不到五百元售價，可謂物超所值。 其他包括仕高利達、威雀，以及約翰走路等蘇格蘭品牌，旗下也有多款值得入手品嚐的平價威士忌。
波本系調酒 好熱門
至於美國、加拿大的平價威士忌，則是以野火雞、金賓、美格、傑克丹尼爾等波本系品牌為主。波本威士忌的主要原料為玉米，比例占一半以上，其次才是小麥、裸麥和其他穀物。其特色是使用全新並經烘烤過的美國白橡木桶，因為桶陳時間比蘇格蘭單一麥芽威士短，相對也便宜許多，但坊間仍有高年份的高價波本威士忌。 此外，波本常被用來調酒，最出名的要算是加入可樂調成的Whisky Coke。「金賓波本」加入蘇打水和大量冰塊調成的Highball，在炎炎夏日也很熱門，許多飯店和餐廳甚至附有金賓自行開發的Highball機器。 在所有較平價的波本產品中，我偏愛白標的傳統「金賓波本」，因為裸麥比例比其他品牌多，而且釀造過程中還使用混有啤酒花的酵母，讓酒質多了幾分甜味，正好沖淡新橡木桶帶來的辛辣口感，難怪「金賓」會成為全球最暢銷的波本威士忌。
日本三得利 造傳奇
至於日系的平價威士忌品牌，則非三得利莫屬，其中又以「角瓶」最經典且最值得推薦。由三得利第一代首席調酒師鳥井信治郎，經過不斷改良後打造出的「角瓶」，其龜殼花紋四角瓶身，歷經六十多年維持不變，已成為日本威士忌界的傳奇。 「角瓶」使用三得利集團旗下山崎蒸餾廠的波本桶原酒，與中度焙燒的穀類原酒調合而成，柔和的淡甜香氣，不至於太辛辣，放入冷凍庫冰鎮後，再等酒液稍微變稠，口感就會變得更加厚實。 近幾年坊間則流行加入碳酸飲品和大量冰塊，調製而成「角High」，能降低酒精刺激感，特別適合解油膩時大口暢飲。