新竹 寶山—南寮
戀戀山海
在許多人的印象中， 新竹是科技發展重鎮， 但其實它也是文風鼎盛的古都， 蘊藏豐富的文化歷史內涵； 漫步新竹，走遠一點， 深入「寶山水庫」， 或是前進「南寮漁港」， 亦令人流連忘返。
距離新竹市區東方約十公里，在群山環抱的山谷中，望著那潭水碧綠的寶山水庫，偶爾有雁鴨優游其中，恬靜悠閒得讓時間彷彿慢了下來。很難想像，在一九七六年計劃興建寶山水庫之前，這裡原本是一片丘陵梯田，由於當時新竹科學工業園區需要大量用水，歷經四年建造，讓風景截然不同。 走進寶山水庫，沿著「環湖步道」而行，一路上綠蔭遮蔽，徐徐微風由湖面拂面而來，涼爽舒適；走上「寶湖吊橋」，碧波湖色與青翠山巒相映的景致，更是美得教人怦然心動。
湖畔咖啡館 在地食材入菜
來到水庫湖畔旁的「沙湖壢咖啡館」，是由七十多年老宅改建而成，美食配上山湖美景大受客人歡迎，除了輕食下午茶，不少客人也專程預約湖畔婚宴及私廚料理。 店裡的食材大部分使用在地物產，像是「寶山黑糖珍珠奶茶披薩」，就是使用「寶山黑糖」，餅皮選用加拿大進口的全麥粉，吃起來口感細緻、麥香十足；「寶山鮮綠竹筍襯客家風味沙拉」會隨著產季將當地的綠竹筍、蜜柑、柚子輪番入菜，淋上桔醬和初榨橄欖油調製而成的醬汁，酸甜清香又開胃。 想感受文青氣息，可到竹東車站旁、由台鐵廢棄宿舍改建而成的「竹東文創藝術村」走走，縣府期望將此處打造成青年創業基地，供青年築夢。園區新舊交融，保留原始的水泥牆面，上頭皆有各式各樣的童趣彩繪，每一幅都很適合拍照打卡呢！
喝酒兼美容 泡高檔啤酒浴
沿著國道三號往西行駛約二十多分鐘，可到達位於香山的「台灣纖碧爾精釀啤酒廠」，老闆曾貽連在中年時期投入精釀啤酒產業，以德國的啤酒釀造方式，再慢慢改良味道，做出口感清爽、泡沫綿密，麥香味卻很濃的精釀啤酒。 除了已研發的五款啤酒，這裡也接受客製化訂製，並開發「啤酒花手工皂」、「啤酒酵母面膜」等周邊產品，甚至搬進一座座浴缸，打造噱頭十足的「美容SPA啤酒浴」，但想要泡這一缸啤酒浴，至少先準備三萬元，是不是瘋狂又奢華？ 時間接近傍晚，趕緊驅車走台六十一線北上，前進「南寮漁港」，為的是能趕在太陽下山之前，欣賞金色夕陽餘暉。站在層層堆疊、像極了魚鱗片的塊狀消波塊（又稱「魚鱗天梯」）上，看著夕陽緩緩地落入大海，柔和光芒灑在波光粼粼的海面上。此時，突然出現數隻鸚鵡在空中盤旋，原來是鸚鵡訓練交流協會的人，帶著自家鳥兒來此放飛，畫面很唯美夢幻。
校長故居內 創意中菜西吃
入夜再繞回到新竹市區，在「辛志平校長故居」尋覓晚餐。這棟建築原為歷任新竹中學校長宿舍，已有近百年歷史，前棟是展示空間，可一窺辛校長當時的生活樣貌，後棟則是「Taivii餐酒館」，主推打破台式料理的傳統手法、以西式美學呈現的創新料理。 Taivii餐酒館「美國Choice無骨牛小排搭配松露月見醬汁」的擺盤手法令人眼睛為之一亮，牛小排先煎再烤至約五分熟，再沾著醬汁一起入口，舌尖盡是融合軟嫩肉質與濃郁香氣、滑順口感的三重美味；而「蒼蠅頭起士馬鈴薯」是中菜西吃的料理，這裡的「蒼蠅頭」，除了有豬絞肉、黑豆豉及韭菜花等材料，還加了客家菜脯增添甘味，另外馬鈴薯特別用蝴蝶刀法處理，與帕達諾起司、奶油乳酪、切達起司調合成的醬汁，形成的層次口感非常美妙。在這裡邊品嘗好菜，再喝唎酒師（意即品酒師，但僅限日本酒範疇）推薦搭配的好酒，好不快活！