克菲爾菌 腸保健康

　現代人愈活愈長壽，但卻愈不健康，據衛福部統計，台灣民眾2018年平均壽命為80.69歲，但其中能健康生活的僅72.28年，被病痛折磨卻高達8.41年，如何老當益壯走完人生，成為養生保健的重要課題。

克菲爾屬發酵乳製品

　全球知名的高加索山區居民，不但平均年齡高達百歲，並且仍然活力十足，原因何在呢？依據俄國諾貝爾獎得主梅契尼可夫博士研究顯示，人體中胃腸道菌群與健康密切相關，腸道內有害菌增生，是影響身體健康的主要原因之一。他也發現，高加索地區居民長壽原因，除了生活簡單、飲食自然之外，平日普遍食用的克菲爾（kefir），正是健康長壽的祕訣。

　「克菲爾」是一種歷史悠久的發酵乳製品，由10幾種菌種組成的「菌元」，被稱為克菲爾菌，用來產生克菲爾發酵乳。高加索人稱它為「神賜之物」，伊斯蘭語代表「安寧」之意，而回教徒還尊稱為「先知之黍」。