飯店推綠色餐飲新菜單
![台北福華大飯店蓬萊邨推出22道創意蔬食料理。(台北福華大飯店提供) image](https://pad.chinatimes.com/action/b/20210410/bd04c4/img/97808_050751001-1.405.蓬萊 台菜餐廳-寶島蔬食趣形象照.jpg)
順應綠色餐飲趨勢,飯店業者以綠色概念烹製美味菜色,台北福華大飯店蓬萊邨台菜餐廳端出無添加人工調味料的22道台味蔬食料理,台北六福萬怡酒店粵亮廣式料理餐廳則用環境友善食材打造「大地套餐」。
蓬萊邨用鳳眼果、山藥、猴頭菇、白靈菇等鮮蔬食材,結合暢銷菜設計出22道創意蔬食。主廚王永宗熱愛用蔬果風乾機創作,發展出自人氣菜色「腰果蝦仁」改良的「腰果炒雙蘋」,其他主打菜色還有口感細膩的「紫菜豆腦」、下飯的「糖醋猴頭菇」,及從「蝦鬆」變化的「寶島蔬食鬆」等,要讓饕客無肉也能歡。
粵亮廣式料理餐廳的全新「大地套餐」不僅以台灣在地玷鮮食材入菜,更以減少運輸的方式來達到減碳目的,8道式料理的套餐中,每道菜經過逾20道程序把關,選用可溯源的上等食材如櫻桃鴨、萬香雞、龍虎石斑、自然豬等。為響應422世界地球日,整個4月祭出每天10組的限量優惠,前3天線上預訂大地套餐,3人同行、1人僅需支付套餐10%服務費,平均等同69折。