飯店日料鮮烹時令魚種

　日本料理依循時令端出美味，食桌上搶先春意盎然。大倉久和大飯店山里日本料理壽司主廚麻生貴創作「春‧壽司會席」，即日起至4月30日推出午間限定的壽司套餐，以迷你會席、共6品的形式呈現，從開胃菜、生魚片、蒸物到每日精選5種壽司的美味組合。

　使用當季最早上市的時鮮，開胃菜「淺利醋味噌拌物」中的淺利即海瓜子，搭配蔥段以白味噌、醋調味，酸香鮮美。壽司以板前形式呈現，主廚自行搭配時令魚種製成各式手卷或握壽司，除櫻鯛、鰹魚，也有春野菜壽司；特製「鯛魚茶泡飯」先品嘗原味、再倒入魚骨高湯二吃。每位1200元+10%。

　日勝生加賀屋即日起推出「草若葉」晚餐會席料理，以萬物蓬勃的春天，花草綠意盎然為意象，前菜由淺利厚岸草、鱒魚磯邊揚、穴子壽熥、胡麻山蘇、章魚醋味噌和花見百合根組成；「黑毛和牛 棒茶風味鍋」以石川縣產的棒茶莖搭配昆布高湯，饕客可先聞茶香、再品茶甘，用筷子夾上黑毛和牛肉片放入口中油花適中、齒頰餘留清香。每位2700元起+10%。