神旺潮品集秋蟹5吃挑逗味蕾
現在正值海鮮肥美的時節，台北神旺大飯店潮品集為滿足想趁此時大啖螃蟹的饕客，推出鮮甜肥美的花蟹與處女蟳佳餚，11月底前預訂還能嘗到大閘蟹，12月1日起更將有鮮美的沙公、沙母接續登場，不僅提供經典必點的清蒸原味螃蟹料理，還有南洋、泰式、中式等烹調方式，共有5種吃法任選。
潮品集推出「麻油燒酒煮蟹」、「酒香花雕蒸蟹」、「避風塘炒蟹」、「麻油燒酒煮蟹」、「南洋咖哩焗蟹」及「泰式辣醬年糕蟹」等5款螃蟹料理，每種蟹都可依喜好選擇料理方式。處女蟳生長期較短，肉質較其他蟳蟹幼嫩，蟹膏多呈濕潤口感，因此除了有凸顯鮮甜肉質的清蒸做法，主廚也推薦製成「麻油燒酒煮蟹」，以人工鮮榨的黑麻油爆香薑片、過油的帶膏鮮蟹及燒酒加入烹煮，再放入芥菜麵線煨煮，是道溫補的蟹料理。
花蟹特色為肉質緊實、膏黃綿稠，主廚建議以酒香襯托花蟹的特有滋味，「酒香花雕蒸蟹」將花雕酒沿著鍋邊澆淋，大火燒出酒香，視覺與味覺都讓人大呼過癮，搭配吸飽酒香與海味的Ｑ彈葛粉一同享用，更加暖胃療癒。
另一款「避風塘炒蟹」，則以生蒜、薑末、辣椒等料快速爆炒，襯出油炸蟹香，香辣夠味的金黃色螃蟹，讓人食慾大開。