20240905朱世凱/台北報導

業者嘆加薪 仍找不到人來做

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勞動部召開首次最低工資審議會議,勞動部長何佩珊(前右)擔任會議主席。(郭吉銓攝)

 最低工資連9漲!勞動部4日拍板月薪再漲1120元,來到2萬8590元,漲幅達4.08%;時薪則增加7元達到190元,影響最大的超商、速食或連鎖餐飲業者雖都表示配合,但卻私下滿腹苦水,認為調薪恐最終再轉嫁到消費者,掀起新一波通膨;品牌業者更大嘆,「漲薪水不是重點,沒人要做最棘手!」

 有超商高層坦言,今年電費調漲已讓每年電費支出增加至少1億元,如今人事成本確定再增加,這股壓力最後仍可能轉嫁到消費者身上。另一家連鎖燒肉店的經營者也表示,對高端餐飲而言,薪資上漲影響不大,因為職員起薪早已破3、4萬元;然而,許多食材供應商卻是中小型企業或小農,他們仍依賴拿著基本工資的員工及外籍移工來提供大量勞力,這些管理成本上升,會間接推升餐廳的進貨成本。

 另有百貨業者觀察指出,日料店進駐後,開不到半年就苦於徵不到服務生,乾脆關店不做,也有美妝櫃要找櫃姐,連續被3名求職者放鳥,直言服務業起薪低、難發展,加上工作壓力大,成為嚇跑新鮮人的關鍵,「你說加薪一定找得到人嗎?我看也未必。」

 勞動成本上升、人力短缺讓不少店家把目光投向自助點餐機與送餐機器人,有餐廳業者說,雖然內場人員工作量未變,但智能設備平均減少外場人員30%以上勞動需求,儘管初期購置與設定設備的成本較高且耗時,但智能設備具即戰力和全年無休的優勢,還能免除勞健保的支出,以及降低情緒勞動引發的錯誤率,成為補足人力缺口的新趨勢。