飯店正宗鰻魚飯限量開賣

　土用丑日為日本節氣稱呼，在各個季節將結束前18天稱為「土用」，若在這段期間又碰上每12天一輪的「丑日」，則會被稱為「土用丑日」，夏季的土用丑日通常是一年中暑氣最盛的時候，日本人有吃鰻魚的習慣，以補充體力。

　2025年土用丑日為7月19日的「一之丑」與7月31日的「二之丑」，大倉久和大飯店7月推出「土用丑日限定鰻魚飯套餐」。料理長以經典和食技法融合當令食材，以正統關東工法「背開．蒸烤」細緻調理，人工去骨拔刺後，反覆刷以大倉久和特製醬汁三次，慢火燒製至外酥內嫩的經典蒲燒鰻魚飯，完整保留鰻魚鮮甜與口感層次，每日限量供應，並提供精緻便當外帶服務。

　台北老爺中山日本料理廳推三款限時鰻魚料理：分別為刷醬現烤鰻魚、山椒蒲燒及白燒原味等鰻魚雙色飯；另有鰻魚飯三吃，首先品嘗現烤鰻魚原味，其後加入細蔥與海苔拌飯，再以倒入高湯變身湯泡飯收尾。