三商餐飲鴕鳥肉入料

　三商餐飲推動ESG實踐與永續飲食，今夏線上品牌「鍋麵家」將鴕鳥肉融入鍋麵設計，帶來創新口感，業者指出，鴕鳥肉素有「紅肉中的白肉」之稱，具高蛋白、低脂肪與低膽固醇等特性，相較於傳統大型牲畜，鴕鳥飼養所需水資源與土地面積更少，碳排放也相對低，盼以新奇概念為餐飲市場注入新話題。