秋燥防嘴破 善用涼性食材

　時序入秋，乾燥的「秋燥」開始影響人體健康。Dr.Nice宜蘭新悅中醫診所副院長楊雅心指出，秋燥容易損傷口鼻咽喉黏膜，加上水分攝取不足，常引發上火，導致口腔潰瘍、喉嚨疼痛等，許多人因此飽受「嘴破口難開」之苦，中醫師提醒，不必因為秋天「硬補」，小心越補越上火。

　楊雅心解釋，上火可分為外來之火與內生之火。前者多因風、寒、暑、濕、燥、火等外邪侵入，導致體內生熱化火；後者則與新陳代謝旺盛、產熱過多有關。常見症狀包含面色潮紅、雙眼紅赤、口乾舌燥、牙齦腫脹、口腔潰瘍、煩躁失眠、鼻出血、便秘及發熱出汗等。

　口腔潰瘍俗稱「嘴破」，尤其秋季乾燥少雨時最常出現。楊雅心指出，患者常在口腔黏膜處出現一至數個潰瘍點，伴隨灼熱與疼痛感，大多可在短期內自行痊癒，但若免疫力較差或長期反覆發作，甚至超過一個月未癒，便須提高警覺，嚴重時恐增加黏膜癌變風險。容易因秋燥上火而口腔潰瘍者，楊雅心建議，除了多喝水，應攝取富含維生素B群及維生素C的新鮮蔬果，並善用寒涼性食材，如絲瓜、西瓜、薏仁等，有助清熱祛火。

　至於禁忌飲食，楊雅心表示，秋冬陽氣漸弱、津液減少，此時若過度進補，容易「火上加油」，嘴破者，薑母鴨、羊肉爐等熱補食材，以及燒烤、油炸、辛辣、重口味食物，還有酒、薑、蔥、蒜等辛溫之品，都應避免，以免「越補越大洞」。

　楊雅心提供兩道食譜：其一是「綠豆薏仁粥」，具消熱解毒、利濕健中之效，適合當點心；另一道則是「枸杞炒絲瓜」，能解毒消痛、化淤清熱，對咳嗽咽痛亦有輔助改善。簡單烹調即可達到清熱祛火、預防潰瘍復發。

　楊雅心表示，秋燥時節除了調整飲食，保持作息規律、避免熬夜、維持心情舒緩，同樣是預防上火與口腔潰瘍的關鍵。（更多精彩內容請免費下載《翻爆》APP）