長期不吃早餐 恐增心血管風險

　現代人生活忙碌、工作繁忙或為了減肥，早上常常不吃早餐，中醫師示警，長期不吃早餐會對身體造成傷害，導致血糖低、體力下降、情緒不穩，增加膽結石、胃部傷害、心血管風險等，提醒上班族應定時吃早餐，並遵守「無糖、熱食、先吃蛋白質」3大守則，健康選食穩定代謝。

　新悅中醫診所中醫師林雅瑩說明，經過整夜睡眠，體內血糖濃度較低，若不吃早餐補充能量，大腦和肌肉會缺乏燃料，導致精神不濟、疲倦、昏昏欲睡、反應遲鈍、情緒不穩、焦躁易怒、注意力難集中等。

　林雅瑩表示，民眾長期不吃早餐，身體會誤以為處於「飢荒」狀態，為了生存而降低基礎代謝率，節省能量支出，是最不划算的代償，不吃還容易胖。若因早上飢餓感，午餐、晚餐吃更多，或吃更高熱量、高糖分食物，長期不規律進食，會干擾胰島素分泌，身體更容易將熱量轉化為脂肪。

　此外，長期不吃早餐，也可能增加消化、代謝、心血管問題。林雅瑩指出，空腹時間過長，膽汁無法排出、導致濃縮淤積，大幅增加膽結石風險，胃酸持續分泌卻沒有食物可消化，也容易引起胃炎、胃潰瘍、胃食道逆流。多項研究也指出，長期不吃早餐會增加心臟病風險，及影響胰島素阻抗，增加糖尿病風險。

　針對忙碌上班族，林雅瑩提醒，應每天吃早餐，並遵守「無糖」、「熱食」、「蛋白質先行」3守則，不喝含糖飲料、奶茶、果汁，優先選擇溫熱的食物與飲品，進食時，應先吃蛋白質如蛋、豆漿，再吃澱粉，更能穩定血糖與飽足感。（更多精彩內容請免費下載《翻爆》APP）