南僑急凍熟麵助攻餐飲業

　台北國際烘焙暨設備展即日起至15日在南港展覽館1館登場。今年以「精緻品味、幸福烘焙」為主題，食品企業龍頭「南僑集團」於展會中展示多項食品加工與餐飲原料產品，聚焦餐飲產業近年面臨的「缺工」與「食安」需求，提出全方位的產品配套。

品牌承諾美味健康便利

　南僑憑藉「以人為本」的企業宗旨，將台灣產地水果、四季春與東方美人等名茶融入霜淇淋與餐飲原料，更以領先業界的「急速冷凍」技術，成功進軍各大通路，包括Costco、全聯等量販店，各大航空餐飲也是其客戶，就連佛光大學都指定研製專屬素食商品，嘉惠素食客群，實現「美味、健康、便利」的品牌承諾。

　受到市場好評的「南僑讚岐急凍熟麵」可以說是南僑集團金雞母。隨著餐飲業人力成本上升，半成品與標準化食材需求持續增加，南僑在展會中主打的「急凍熟麵」產品，透過麵條煮熟後立即急速冷凍的方式，可保存1年以上，餐飲業者在出餐時只需將麵體放入滾水加熱約1分鐘即可上桌，減少備料與烹煮時間。

　南僑表示，目前急凍熟麵產品線包含日式烏龍麵、拉麵，以及刀削麵、粿條、墨魚麵與薑黃麵等品項，主要供應餐飲通路與連鎖店使用，目前已服務全台超過兩萬家餐飲客戶，包括知名排隊名店「雙月食品社」、大型連鎖餐廳與知名餐飲品牌。

　南僑透過不斷克服技術，研發新口味，該產品也被應用於航空餐飲。由於飛機餐通常需要長時間保溫加熱，麵條口感容易受影響，南僑透過加工技術調整，即便在飛機保溫箱200度高溫下加熱100分鐘，麵體仍能維持一定的彈性與口感。

　此外，南僑近年也與佛光大學合作推出蔬食產品「麻油暖薑煨拌麵」，這款拌麵使用南僑技術，主打快速料理概念，保留飽滿的薑香與麻油味，顛覆大眾對素食的刻板印象，採用在地小農老薑製醬，30秒零廚藝就能快速上桌，醬汁鹹香開胃，煨麵滑順Q彈不軟；蔬食者可以快速料理的家常美味拌麵；素食愛好者必備的麻油風味，暖身又補氣，目前產品在全聯、大全聯量販店及佛光大學相關通路與官網全面上市，並外銷至全球7個國家。

杜老爺推水果霜淇淋

　除麵類產品外，南僑此次也展示多項餐飲原料與甜點相關產品。旗下品牌「杜老爺」針對餐飲與觀光通路推出霜淇淋設備與原料整合方案，從提供霜淇淋機設備、霜淇淋粉到彩色甜筒的一條龍服務，並將台灣水果與四季春、東方美人與紅玉茶葉元素導入產品口味，增加產品差異化。

　同時也針對健身、健康族群推出高蛋白甜品，結合牛奶蛋白，讓消費者在享受甜點時也能補充營養。此外，還能針對店家客製化冰淇淋口味，全方位提供研發後援；杜老爺多元色彩與口味的薄脆甜筒，透過顏色配對提升視覺享受，解決店家自行研發的門檻，帶來視覺的美感體驗。

　南僑集團深耕食品產業數10年，長期投入食品加工技術與餐飲原料研發，產品應用涵蓋油脂、麵粉、急速冷凍熟麵與餐飲事業等領域，致力於將台灣在地優質農產與國際級加工技術結合，為全球B2B（企業對企業）及B2C（企業對消費者）客戶提供安全、美味、且具競爭力的食品解決方案。

　南僑集團強調，「我們不只是賣產品，更是幫店家解決問題。」透過高度標準化的加工技術，確保連鎖門市品質一致，並將持續扮演台灣餐飲業最強大後盾。烘焙展近日於南港展覽館1館4樓盛大舉辦，杜老爺攤位編號D23、24、25，南僑攤位編號M820。