復刻昭和年代餐飲風貌　雲雀72珈琲在地情

「到中區做餐飲，是希望能傳承阿公在中區成家立業的心意。」雲雀72珈琲老闆林上玉在台中舊城區長大，成功路72號是阿公的起家厝，她以日本當年當紅歌姬「雲雀」為店名，要打造復刻昭和年代台中舊市區餐飲風味，在裝潢及餐點上都流露出濃濃台日風。

一進雀72珈琲大門，展示台交錯擺放著昭和時代的咖啡杯及紅茶杯、日據時代的老鐘，還有30多年前在台灣設櫃的日本知名設計師KENZO杯款，台中人難忘的老滋味東泉辣椒醬也不缺席。林上玉說，她花很多時間到各地及網站上收集而來，這些都是舊時回憶。

雲雀72珈琲的餐點也是台日混合風，主餐推出4款和洋定食，主要走日本風，包括有炙燒挪威鯖魚、鴨川納涼席蕎麥冷麵、咖哩滑蛋飯及手作烤飯糰唐揚炸雞；台灣風餐點就在飲料中，店裡推出台中知名的紅茶冰，還有農業時代俗稱「割稻茶」的玄米冰茶。

DIY風潮正流行，林上玉別出心裁地訂製10多套的手沖珈琲支架，推出DIY親自手作手沖咖啡，客人可依自己喜愛的濃淡口味自行手沖。為防冰珈琲因冰塊溶解而口味變淡，店家事先製成小珈琲塊，現場加入熱牛奶成為白冰鑽，從第一口到最後一口都維持相同風味。

雲雀72珈琲在台中舊城區的萬春宮旁，靜靜地散發懷舊、清幽知情，看看懷舊生活小物、品嘗台日老味道，別有一番風味。