無名水煎包 老饕聞香而來

花蓮縣玉里鎮圓環附近有間水味水煎包，雖然小小的店面沒有店名，但在下午老闆娘開始煎煎包時，不老老饕就會「聞香而來」，店門口排起長長人龍，就是為了購買這香嫩多汁的水煎包。

帶著兩位小朋友來買的陳媽媽說，這間水煎包她們一家人已經吃了好幾年了，小朋友都非常愛高麗菜口味，吃起來一點都不油膩，高麗菜的湯汁在口中蹦開，相當甜美，小朋友來每次都指定要高麗菜口味。

老闆娘李秀萍表示，10年前老公從職場退休後，就想做個小生意，由於自己愛吃水煎包，於是夫妻兩人閉關研發，研究如何做出好吃的煎包，在經過無數失敗後才終於做出她自己愛吃的水煎包。

李秀萍說，她家的水煎包有高麗菜口味及韭菜口味兩種，高麗菜是選用高山高麗菜，不須放調味精吃起來就相當鮮甜，而韭菜口味則是選用花蓮縣吉安的在地韭菜，吃起來非常清脆，兩種水煎包都沒做過多的調味，以自然為主，頗受消費者喜愛。

另外，李秀萍也強調，除了水煎包外，他們家的蔥油餅也是一絕，由老公親手揉製麵皮，搭闢上新鮮的青蔥，大火快煎，外層相當酥脆，大口咬下香氣四溢，也歡迎老饕前來一嘗。