到屏東玩 來嚐嚐看水煎包

「嚐嚐看水煎包」位於屏東市機場前，勝利路和機場北路交叉口處鐵皮屋，雖然地處偏遠，也沒有地址，但每天仍有許多顧客前來光顧。老闆娘包麗蘭說，店裡麵糰都是使用老麵，餡料都選用當季食材，外皮口感Q彈，內餡吃起來新鮮。

包麗蘭的爸爸是山東人，民國62年軍職退伍後，和媽媽在高雄鳳山開了一家水煎包店，她從小就在店裡幫忙。後來她經朋友介紹認識了先生，嫁到屏東，沒想到先生家裡竟也是開水煎包店，這場「水煎包婚禮」讓人大嘆命運的巧合。

婚後包麗蘭就在夫家店中幫忙，和婆婆馮李綿學習製作水煎包的技巧。她說，雖然從小就在娘家店裡幫忙，但當時多只幫忙雜務，材料準備、製作流程仍是父母負責，所以她並未傳承到父母手藝的精髓，現在水煎包口味都是學自夫家的。

105年時因店面所在的勝利路眷村改建，她原本想卸下經營多年的生意，但因老顧客殷殷期盼，加上對製作麵食產品仍然熱愛，最後決定選在現址再出發，繼續製作好吃的水煎包給顧客。

目前店裡有高麗菜、韭菜水煎包每粒15元，還有韭菜盒、蔥油餅、蛋餅等其他麵食產品。她說，店裡麵糰以純老麵製作，沒加酵粉，口感更Q，餡料也都選用當令新鮮食材，品質口味兼俱。地址：屏東市勝利路和機場北路交叉口營業時間：上午5時半至9時，下午2時半至6時公休日：周三下午、周日全天電話：0910-778-385