生煎鮮肉包 銅板美食首選
今年邁入第10年的民雄港式鮮肉包，6年級生老闆娘林融瑜，秉著草創精神「堅持把品質顧好」，開張至今主打生煎「鮮肉包」唯一商品，每天上午11點開賣，靠著長期建立的好口碑養出死忠老主顧，只是「限量」經常讓老客人下班直奔卻空手而歸，林融瑜坦承，限量確實容易讓顧客撲空，但唯有堅持新鮮現做，才能抓住顧客的胃。
曾在百貨公司擔任專櫃小姐的林融瑜，因緣際會跨入餐飲業，一做就是10年，靠著真材實料，幾年下來生意算是打穩基礎，力求「重質」與「重量」雙管齊下，現每天限量1袋麵粉，賣完就打烊。林融瑜說，因老麵較溫和，為求口感自然Q彈，小撇步就是預留前晚發酵老麵，加入隔天的中筋麵團裡揉勻，歷經3次發酵，即能呈現彈性十足且不黏牙的嚼勁。
肉包內餡講求簡單、新鮮，強調不用添加香料，就能呈現好味道。林融瑜說，鮮肉包的餡料採用當天溫體豬肉搭配鮮蔥攪拌醃製，光是前置作業，就得花上3個鐘頭，雖然鮮肉包從下鍋、起鍋只要10分鐘，但備料過程可是下足功夫，一點都不能馬虎，尤其放學、下班巔峰時段，最多7個爐同步啟用，儘管分秒必爭，送到顧客手中的鮮肉包，絕對是品質保證，早就成為民雄鄉親和中正大學生的口袋美食。
老顧客陳先生說，每顆12元，買10送2的平價行銷手法，是吸引顧客上門的主因，且老闆娘抓準現代人較不喜歡油膩的口感，改良傳統生煎包烹煮手法，雖還是採平底鍋生煎、收水煎熟，但一口咬進嘴裡，除了味美不油膩外，彈牙的外皮加上濃郁的蔥肉香，咀嚼起來就是好吃，堪稱銅板美食的絕佳首選。