20171111林雅惠

銅板價小吃 呷好逗相報

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林家水煎包老闆林榮竹為兼顧好品質,堅持每天限量販賣,賣完為止。(記者林雅惠攝)
林家水煎包老闆林榮竹為兼顧好品質,堅持每天限量販賣,賣完為止。(記者林雅惠攝)

旗山區中山路第一公有市場內有間在地飄香27年的林家水煎包,由於水煎包的內餡鮮甜料實在,客人「吃好逗相報」下,每天上門的顧客絡繹不絕,但老闆為兼顧好品質,堅持每天限量販賣,賣完為止,不少客人排隊等候,就是為了吃到林家水煎包。

許多客人一致認為,林家水煎包外皮彈Q,餡多美味又不貴,一粒只要15元銅板價,就能夠吃到熱騰騰的新鮮好滋味。

顧客讚不絕口的水煎包,卻是老闆累積品嘗美食的經驗,老闆林榮竹夫婦年輕時愛好中式麵食,閒暇時經常全省走透透品嘗美食,後來決定辭去工廠工作,自行創業開店賣水煎包,還特定到基隆吃水煎包,2人依美食經驗研發出自我特色的水煎包,這是現在的林家水煎包。

林榮竹說,林家水煎包有葷食及素食,水煎包完全純手工現做現包,使用新鮮的蔬菜、豬肉,淋上特製的手工醬油,就能享受美食。

由於水煎包銷售速度太快,每天客人幾乎都吃到熱騰騰剛出爐的水煎包,不少客人經常要等下一鍋,林榮竹夫婦總會請客人先到市場買菜,常客會先預定後再到市場採購,回頭再取走水煎包。

林榮竹說,為了給消費者最好品質的水煎包,只要煎破洞的水煎包就淘汰,等收攤後再送人吃,每天清晨6點30分開始賣,到中午12點賣完為止,他說,除水煎包外,還賣煎餃、韭菜盒及蛋餅,這些用心研發的產品,也都是客人的最愛。

地址:旗山中山路第一公有市場

營業時間:6:30~12:00賣完為止

公休日:每月公休2日,時間不定當日公告