舊地重遊 只為了這一味

金門不但有馳名中外的高粱酒，還有讓人齒頰留香的酒糟牛肉。打出名號的「良金牛肉麵」選用全程吃高粱酒糟長大的牛肉，沒有牛肉腥味，只有新鮮牛肉香和淡淡的高粱酒香，讓當地軍民消費者和遊客讚不絕口，不少人舊地重遊，就只為了這一味。

良金自有10餘公頃牧場，讓牛隻從小吃酒糟，協助金門酒廠解決酒糟過剩問題，且採用少量、小面積的圈養方式，分區成長的牛隻「吃得好、做得少」，每頭都細皮嫩肉，脂肪均勻分布，因而飼育出雪花漂亮、入口綿密滑嫩的絕佳品質牛肉。

良金牧場推出鮮涮酒糟牛肉麵與溫體牛肉麵2種基本吃法，為了迎合消費大眾的不同喜好，除了一般口味的牛肉麵和麻辣牛肉麵、紅燒牛肉麵外，還有全島唯一的牛排骨牛肉麵、牛鞭牛肉麵、牛尾牛肉麵等一般牛肉麵店吃不到的多種口味。

消費者品嘗後都說口感、風味有別於吃草的草飼牛肉，而且未經過熟成發酵的新鮮溫體牛肉，纖維、糖份完整保留，吃得到牛肉最原汁、原味的營養，真的是一「吃」難忘。

裝潢雅緻的旗艦店和各家分店經常客滿，想吃良金酒糟牛肉的消費大眾，除了親自登島品嘗外，也可在全台各大賣場包括大潤發、家樂福、全聯、愛買、頂好，買到精緻包裝的牛肉爐調理包，煮火鍋、加麵或勾芡做成燴飯，都是很好的選擇。