續麵又暢飲 清一色吃到飽

台中市南區中興大學學區是牛肉麵的一級戰區，不只好吃，每家CP值都很高，其中全台有10多家分店的「清一色牛肉麵興大一店」，不只常做公益，還訂下牛肉麵洋洋灑灑的12項守則，以學生著想為出發點，免費加湯續麵，蘿蔔泡菜免費供應，珍奶、紅茶免費暢飲，老闆被饕客稱為「佛心來著」。

在台中市開設多家連鎖店的 「清一色牛肉麵店」創辦人楊燕輝，被友人稱為「怪老子」，從1996年開設清一色牛肉麵，以提供顧客好吃、衛生的牛肉麵為目標，還建立「牛肉麵12大守則」。

「湯頭鮮美，不得有賊鹹毒辣，滿碗味精之行為。麵要煮熟，不得有夾生硬心，虛應故事之行為。麵要軟Q，不得有糊如爛棉，毫無嚼勁之行為。肉軟帶勁，不得有軔如鞋底，崩牙落齒之行為。」等12條牛肉麵守則，是21年來老闆堅守的精神。

清一色牛肉麵位在中興大學學府路上，打出可免費加麵吃到飽，有各式飲料讓客人「吃免驚」，還有大學生到店裡舉辦大胃王比賽，而以市面上1杯珍珠奶茶的售價起碼4、50元，吃牛肉麵配珍奶，學生大呼值回票價。

為回饋社會，清一色牛肉麵已連續多次招待弱勢的孩童免費吃牛肉麵，還特別選在用餐熱門時段封店，招待數百名家扶小朋友享用熱呼呼的牛肉麵，讓孩子加湯加麵吃到飽。

清一色牛肉麵（興大店）地址：台中市南區學府路62號，電話：04-22859677營業時間：早上11點到晚上10點，價錢：正宗川味牛肉麵120元、麻辣牛肉麵120元、紅燒牛肉麵110元