獨特口感 醫大生的最愛)
雲林縣北港鎮丞發牛肉麵訴求價廉物美，但品質不打折扣，牛肉是肉中帶筋的花腱肉，吃起來不柴有嚼勁，湯頭是偏向清爽的紅燒口味，但加入獨門辣椒醬即變得濃郁夠味，麵條分量十足，是中國醫藥大學北港分部學生的最愛。
丞發牛肉麵距北港朝天宮媽祖廟僅約200公尺，是很受在地民眾歡迎的美食，經過口耳相傳，也吸引許多進香遊客前來品嘗，每到用餐時間，店內人潮不斷，受歡迎的原因就是花腱肉與老少咸宜的湯頭。
老闆劉子丞表示，他的牛肉麵配方是源自1名外省籍老伯伯，湯汁必需用牛大骨熬煮36小時，再濾除湯的雜質，所以喝起來充滿牛香味卻又很清爽，這種單純的古早風味，最適合現代人的養生風。
牛肉則是挑選肉中帶筋的花腱肉，其口感軟硬適中、不柴不油，又吃得到牛筋的Q感，因此很受歡迎，中國醫藥大學學生只要一放假，都會相約來享用一番，他們表示，其他地方吃不到這種肉質與湯頭。
獨門辣椒醬也是賣點之一，劉子丞說，辣椒醬結合台灣與印尼口味，內有朝天椒、花椒、雞心椒、魚露，再佐以番茄提味，吃起來夠勁又不會過嗆，因此深受喜愛濃郁口感消費者的喜愛。
劉子丞體恤學生生活費有限，麵量特別加大，牛肉大塊分量十足，希望滿足學生的胃，結果學生們投桃報李，主動幫忙在網路上宣傳，讓丞發牛肉麵的人氣不斷上升。