頂六牛肉麵 紅燒好滋味
位在嘉義縣中埔鄉金蘭村的頂六紅燒牛肉麵，採用牛骨精燉湯頭及日曬過的香Q拉麵，搭配每天親自挑選的牛腩肉及牛腱，放入業者特製滷汁，麵條入口滑溜有嚼勁，牛肉大塊口感佳，滿足愛吃牛肉朋友口慾。 店主蔡崇安表示，店中的招牌麵為紅燒牛肉麵，湯頭每天熬煮6個小時，再搭配大塊牛肉及新鮮白菜，小碗90元，大碗120元；另外也提供麻醬麵、陽春麵，榨菜肉絲麵，蛋花湯，因應不同顧客的需求，也有不加牛肉的牛肉湯麵。
店家建議，除了點一碗紅燒牛肉麵外，還可點一份綜合滷味拼盤，有豆干、海帶及甜不辣，滷味都先放入特調滷汁一起滷，再起鍋放涼，所以風味十足，要吃的時候再撒上香菜，淋上一點點香油，搭配滑Q的麵條或咬下一口牛肉，絕對讓人大大滿足。
蔡崇安表示，採用手工拉麵，煮過後麵條比較Q彈，拉麵浸泡湯汁裡不容易軟爛，反而吸收紅燒湯汁精華，但也有顧客將湯汁與麵條分開吃，就是想先吃到麵條的咬勁，不論什麼吃法，湯、麵跟肉塊的搭配都是完美比例。
地址：嘉義縣中埔鄉金蘭村12鄰12號之3